- smör, smält, plus olja för formen - 4 Art. skedar
- mjöl, plus mjöl till formen - 5,5 koppar
- Stora ägg - 2 stycken
- granulärt socker - 2/3 glas
- olivolja - 1/4 kopp
- mjölk - 1/3 glas
- extrakt av vanilj - 1/2 tsk
- bakpulver - 3/4 teskedar
- salt - 1 nypa
- citron, riven skal - 1 stycke
- orange, riven skal - 1 stycke
- en liten färska lila druvor - 300 gram
- konfektsocker för dekoration - - Delar
Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj bakningsskålen och smör lätt med mjöl. Slå på ägget med socker i en elektrisk mixer i ca 3 minuter. Tillsätt smält smör, olivolja, mjölk och vanilj extrakt och blanda. Sifta mjölet, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt citron och apelsinskal. Rör väl och låt i 10 minuter låta mjölet absorbera vätskan. Tillsätt ca 3/4 druvor till degen. Skeda degen i den beredda formen och platta toppen med en spatel. Baka i 15 minuter, skölj sedan toppen med de återstående druvorna och baka till guldbrun ca 40 minuter. Kyl i 10 minuter. Extrahera från mögel, strö med sockersocker före servering. Servera vid rumstemperatur, skär kakan i tunna skivor.
Serveringar: 8-12