Italiensk bakad peppar
• 1 kg italiensk avlång paprika (kan vara bulgarsk)
• Olivolja,
• salt - till smak.
Min peppar, torka den med en pappersservett, sätt den i en värmebeständig form (om möjligt, grill den på grillen i grillen). Varje peppar strö över salt och häll en liten mängd olivolja (eller någon vegetabilisk) olja. Baka i en väluppvärmd ugn vid en genomsnittlig temperatur på 20-30 minuter. (beroende på pepparens storlek). Låt sedan pepparna svalna lite och ta av huden. Peppar är mycket smakrik och saftig!
Sallad «Korg»
• 500 g mushroom,
• 1-2 lökar,
• 1 rökt kycklingbröst,
• 100 g hård ost,
• 200 g morötter på koreanska,
• 150 g majonnäs,
• vegetabilisk olja för stekning.
Att dekorera rätter:
• 100 g ost,
• persilja grönsaker,
• En liten betor,
• 1 morot,
• 1 ägg,
• 1 röd paprika,
• 1-2 oliver utan gropar.
Mjölksvin min, vi städa, koka i saltat vatten i ca 5 minuter. Sedan slänger vi tillbaka den till kolven, låt den dränera. Lök rengörs och lätt stekt i vegetabilisk olja, lägg sedan till svampen och stek tills gyllenbrun. Rökt bröst finhackad, hård ost tre på en medium riven. På en stor rund platt skål läggs ett lager mushrooms, stekt med lök, rökt bröst, morötter i koreansk och riven ost, varje lager smörjs med nät av majonnäs. Låt oss släta salladen, under tiden förbereder vi produkterna för att dekorera salladen. Koka betorna och morötterna tills de är färdiga. Ägg hårt kokt. Vi sprider på toppen av sallad finhackad grön persilja, ovanpå - skärs i tunna rektangulära tallrikar ost (den ska uppta ungefär hälften av hela salladsområdet). Då bildar osten handtaget i vår korg. Från morötter, betor, paprika, ägg och oliver gör vi floretter och lägger dem ut på persilja - korgen är klar.
"Evening Tango" sallad
- 1 liten aubergine,
- 2 medelstora tomater,
- 2-3 st. äpplen antonovka,
- 70-80 gram hård ost,
- 2 hårdkokta ägg,
- 100 g rökt korv (salami),
- en massa persilja,
- 50 g skalade valnötter,
- 50-70 g druvor utan gropar,
- 1 lök,
- 150 g majonnäs,
- 1 vitlöksklyfta,
- salt, peppar svart mark - efter smak.
Tillagning av måltider:
Aubergine skär i cirklar, strö över salt och låt i några minuter för att isolera saften. Skölj sedan, torka med en handduk och steka från båda sidor i vegetabilisk olja. Sprid cirklarna på en servett för att impregnera överflödigt fett. Aubergine skivor skärs i hälften och staplas i en fyrkantig salladsskål. Smörj med majonnäs och strö med hackad vitlök. Vi lägger tomater på toppen, skärs i halvcirklar. Smörjad med majonnäs. Nästa lager - kokta ägg, skuren i remsor. Smörj lätt, smörj med majonnäs och strö med svartpeppar och hackad persilja. Nästa - äpplen, riven på en stor rivare. Strö med majonnäs. Topp med salami, skär med halm, tryck lätt på skikten med en sked, smörj med majonnäs och strö finhackad lök. Vi täcker salladsskålen med lock och lägg det på kyla i 20-30 minuter för impregnering. Vi tar ut den kylda och blöta salladen och försiktigt vrider den över till en platt skål. Övre strö med ostad ost och gör en kanjon av majonnäs. Vi dekorerar med bitar av valnötter, halvor av druvor och grönsaker av persilja.
"Tiffany" sallad
• 500 g kycklingbröst,
• 4 kokta ägg,
• 200 g hård ost,
• 150 g valnötter,
• salt, majonnäs - till smak. För dekoration:
• 150-200 g druvor,
• 2 hårda kokta ägg.
Tillagning av måltider:
Ägget är kokt, nötterna städas, krossas och lätt stekas i en torr stekpanna och omrörs ständigt så att de inte brinner, tills de är guldbruna. Kycklingbröst med salt och stek i vegetabilisk olja tills kokt. Därefter sval, skär i smala remsor, blanda med majonnäs och sprid på en maträtt. Detta är det första steget. Lägg sedan ut det 2: a lagret - hackade valnötter. 3: e lager - riven ost. Smörjad med majonnäs. 4: e lager - ägg riven på en stor rivare. Fett också med majonnäs. 5: e lager - hackade valnötter. Lager kan upprepas flera gånger. Det sista lagret smörjs med majonnäs, vi dekorerar med halvor av druvor (om druvor med ben, då ben måste avlägsnas). Sedan dekorera sallad med rosor från kokt protein.
Pizza Margarita
För provet:
• 400-500 g mjöl,
• ca 15-20 g färskt eller 6-7 g torrjäst,
• 100-150 ml vatten,
• Smaksalt.
fyllning:
• 200-250 g tomater,
• 250 g mozzarellaost,
• 10 löv (lila och grön) av basilika,
• salt, oregano, olivolja efter smak.
Tillagning av måltider:
Vi lyfter jäst i varmt vatten, tillsätt mjöl, så mycket som det tar, salt. Vi knådar och knådar tills degen blir elastisk och slutar plåga händerna. Lämna tillvägagångssätt i en timme. Ta degen och knåd igen, om den klibbar till dina händer, tillsätt lite mjöl och låt det stå i ytterligare 1-1,5 timmar. Då värms vi igen noggrant. Ju mer vi knådar, ju mer elastiska degen blir, kan du lägga till lite olivolja för mjukhet. Därefter förbereder vi ett tunt lager av deg, men rullar inte ut det med en rulle, men trycker det med fingertopparna och trycker på handflatan så att kanterna på den platta kakan är något högre än basen. Detta görs så att tomater och mozzarella, när de blir flytande, inte sprids, men fyll dem med en saft en skål med platta kakor och blöt degen. Vi lägger in en uppvärmd ugn och bakar vid en temperatur på ca 200 C i 2-3 minuter. Ta sedan ur ugnen och lägg toppen på toppen. Fyllningen består av hackad fin tomat, mozzarella, basilika och oregano. Lägg först ut tomaterna, sätt mozzarella på toppen. Strö med olivolja, stänk mashed oregano, salt och sprida basilikan. Sedan skickar vi igen pizza till ugnen i 5-8 minuter. När mozzarella smälter är pizzan klar. Vi serverar varmt.
Pizza med ost på tyska
• 1/2 kopp vetemjöl,
• 1/2 kopp mjölk,
• 15 g jäst,
• З ст. l. margarin.
För fyllningen:
• 250 gram hård ost,
• 150 gram korvssalami,
• 400 g tomater,
• vegetabilisk olja,
• röd markpress,
• Smaksalt.
Tillagning av måltider:
Vi lyfter jäst i varm mjölk, lägger till vete mjöl, salt och låt degen bli varm. Degen är väl knådad och läggs ut i en smurt hög form eller på ett bakplåt, och klistra in det med bakpapper. Korv och ost skuren i små kuber, mixa försiktigt och sprid på degen jämnt fördelat. Under en ström av kallt vatten tvättar vi tomater, skär dem i cirklar, lägger på toppen med ost och korv, salt och peppar efter smak. Spray med vegetabilisk olja och ge degen lite mer. Vi lägger in en förvärmd ugn. Baka pizza i ca 25 minuter vid medium temperatur.
Pizza "Minutka"
• 4 msk. l. gräddfil,
• 4 msk. l. majonnäs,
• 2 ägg,
• 9 msk. l. mjöl.
Tillagning av måltider:
Knead degen, det blir flytande, som gräddfil. Häll degen i en stekpanna och lägg på påfyllningen (det kan vara). Häll framför allt häll av majonnäs, strö ett tjockt lager hårt ost, riven på en rivare och lägg i ugnen.
"Fistlar av tråd"
• 300 gram kyckling,
• 125 g puffdekor,
• 1 äggula (för smörjning),
• 1 litet löklök,
• 1/2 tsk. salt,
• kryddor för fyllning,
• svartpeppar på knivens spets,
• 1 msk. l. vegetabilisk olja (för smörjning av pannan),
• 1 msk. l. mjöl (för att rulla degen).
Tillagning av måltider:
Förvärm ugnen till 200 ° C. Lök rengörs, skärs i små kuber. I kycklinghackan lägger vi till lök och kryddor. Solim, peppar. Tja, vi blandar. Degen tinas. Vi rullar inte mycket tunt i en riktning. Skär sedan till långa smala remsor. Från malet kött gör vi små köttbullar och sätter dem ihop med band av deg, som om vi blåser en tråd av trådar. "Klyubochki" läggs till ett smurt bakplåt. Vi sprider den med vispadägg och baka i ugnen tills den är kokad.
Chokladostkaka
• 1 msk. l. smör,
• 1/2 st. l. mjöl (för smörjning och gjutning).
För kex:
• 4 ägg,
• 150 g socker,
• 100 g mjöl,
• 1 tsk. läsk eller bakpulver,
• 100 g mjölkchoklad,
• 1 msk. l. kakao,
• 2 msk. l. rom.
För impregnering:
• 200 g aprikos sylt.
För grädde:
• 280 g gräddost,
• 200 g 35% sur grädde,
• 4 msk. l. pulveriserat socker blandat med kanel (kanel på knivens spets),
• 150 g krämig choklad.
Tillagning av måltider:
Förvärm ugnen till 180 ° C. Protein separeras från äggulorna. Choklad smält i ett vattenbad. Vispa yolks och en halv socker. Gradvis, för en sked, presenterar vi choklad, fortsätter att vispa. Häll sedan i rummet. Blanda mjölet med kakao och bakpulver. Och gradvis blandar vi det med äggula-chokladmassan. Vispa piskad i ett brant skum, gradvis tillsätta det återstående sockret. Vispa tills tjock. Två matskedar protein läggs till chokladtestet. Blanda noggrant. Sedan tillsätt gradvis de återstående proteinerna och rör försiktigt spateln. Vi tar bort smöret med smör och strö med mjöl. Häll degen i en form och baka vid 180x i 30-35 minuter. Stäng av ugnen, kyla kakan i ugnen, öppna luckan något. Den kylda kakan skärs i höjd med två kakor. Vi smörjer varje tårta med sylt. För grädde blandas gräddost med smält (100 g) choklad. Gräddfil med vispad socker och kanel, blanda noga med ost-chokladmassan. Halvan av grädden appliceras på den nedre kakan, den andra halvan till kakans sida. Återstående choklad (50 g) gnids på rivaren och dekorerar kakans topp och sidor. Vi lägger kakan i kylskåpet för impregnering för natten.