Rökt korea med äpplen
- Rökt korv - 600 g
- lök - 2 huvuden
- morötter -1 pc.
- äpplen - 6 st.
- olivolja - 4 msk. l.
- vegetabilisk buljong -1/2 kopp
- calvados - 1 msk. l.
- äppeljuice - 4 msk. l.
- grädde tjock - 4 msk. l.
- salt
- svartpeppar efter smak.
Receptet. 1. Skala lök och skär i ringar. Morötterna är rena och skurna i kuber. Tvätta äpplen, skalla och skär i skivor. 2. Skär den tillagade laken i portioner, peppar. Värm upp olivoljan i en stekpanna och steka laken tills den ryslar. 3. Skär lökarna och morötterna i oljan, tillsätt äpplen och stek tills gyllene. Häll sedan grönsaksbuljongen och saften, lägg i grädden och koka den. Minska värmen, tillsätt Calvados, sätt stekt kyckling och simma i 15 minuter. 4. Vid servering sprinkla laken med gröna lökringar. Garnera surkålskålen.
Calvados är en stark dryck som produceras i Normandie, destillerar äppelcider. Cider är gjorda av speciella åtta åtta åtta sorter av äpplen, ömbittera, bara bittra eller ömma och sura efter smak. Dessa sorter valdes för innehållet av tannin, vilket ger en speciell smak till äppelsyra. Hans utbredda popularitet i Europa beror på Calvados franska soldater från första världskriget och utan tvekan Erich Maria Remarque, som i nästan alla sina verk "tvingade" sina hjältar att använda den. I andra länder produceras även alkoholhaltiga drycker baserade på frukt och i var och en har de egna nationella namn. Så i Bulgarien är det rakia, i USA och England - Apple Jack.
Pelmeni aptitretande
- 500 g mjöl
- 1yaytso
- 1/4. l. salt
- 0,5 koppar vatten.
För fyllning:
- 1 kg örter (dill, persilja, koriander, lök, mint, etc.)
- 3 lökar
- 300 g malet kött
- salt, svartpepparpulver.
Receptet. 1. Sifmjöl, i mitten gör ett spår, kör i ett ägg, tillsätt salt och gradvis hälla i vatten, knäda en brant dumpling smet. Rör degen i en skål, täck med en ren trasa och sätt i en provning i 10-15 minuter. 2. Förbered fyllningen. Tvätta gröna och lök, torra och finhackade, sätt till det beredda köttfärset (biff + fläsk), krydda med salt och svartpeppar och mixa bra. 3. Degen knådas igen, rullade tunna lager (2 mm). Klipp ut rektangulär degen storlek 4x8 cm, sätt fyllning och mögel dumplings. 4. Koka vatten, tillsätt salt lätt och koka tillagade dumplings tills det kokas. När du serverar, lägg ut dumplingsna på en maträtt. Servera med smör eller gräddfil, strö med hackade färska örter.
Flaskor "Delikatesse"
- Hakat kycklingkött - 320 g
- lök - 2/3 huvuden
- smör - 2 msk. l.
- svartpepparpulver
- vetemjöl -1 glas
- ägg - 5 st.
- mjölk - 1/2 kopp
- vegetabilisk olja - 10 g.
Receptet. 1. Kycklingmjölksäsong med kryddor. Lök finhacka, lägg till fyllningen och mixa. Från den beredda forcemeatformen kakor. För varje kaka sätta ett stycke fruset smör, och ge dem en form av kotletter. 2. Förbered äggvitorer, slå med mjölk, sätt i mjöl och blanda noggrant. 3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Torka skivorna i mjöl, doppa dem i deg och stek dem över hög värme tills de är crusty. 4. Överför bitarna till bakfatet och lägg det till ugnen. Smaka på bitar av stekt potatis och dekorera med färska örter när du serverar det.
Bitas "Ryabushka"
- 2 kycklingben
- 2 ägg
- 2 msk. l. majonnäs
- 2-3 msk. l. mannagryn
- vegetabilisk olja
- salt, peppar
- vitlök till smak.
Skär av kött från benen med huden och finhacka. Tillsätt ägg och majonnäs, mango, salt, peppar, vitlök, passerat genom pressen. Lämna i 1 timme för att svälla mango. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och sprida kycklingblandningen med en sked. Stek från två sidor.
Cue med överraskning
- Kyckling - 600 g
- ägg -1 st.
- färska mushroner - 300 g
- koriander och dill - 1 stråle
- lök -1 huvud (liten)
- morötter -1 pc. (Lite)
- grädde -4 msk. l.
- rusks pounded 1 glas
- peppar, salt till smak.
Tårta "Little Red Riding Hood"
- 2 ägg
- 100 g socker
- nypa salt
- 1/3 kopp mjöl
- 1 msk. l. stärkelse
- 25 g smör
- 0,5 paket vaniljssocker.
cream:
- 1 dospåse gelatin (9-12 g)
- 1 paket vaniljpuddingpulver
- 0,5 liter mjölk
- 50 g socker + 2 msk. l.
- 0,5 paket vaniljssocker
- 250 g mjuk kock med gräddfil
- 1 msk. l. citronsaft.
övre:
- 0,5 kg röda vinbär bär
- 250 ml bärjuice
- 3 msk. l. socker
- 1 paket röd glasyr.
1. Slå ägg med socker och salt, tillsätt mjöl, stärkelse och vanilj, smält smör. Sätt degen i en form 26 cm i diameter med delade sidor. Baka i 20 minuter. vid 180-200 °. Kyl det ner. 2. Blötlägg gelatin i en liten mängd kallt vatten i 10 minuter. Från pulveret till pudding, mjölk och 2 msk. l. sockerkock pudding, chill. Tillsätt vanilj, citronsaft, stallost, resterande socker. 3. Gelatin löses, läggs i curdcreme och lägger den på kakan. Placera bär på toppen. 4. Från berryjuice, socker och glasyrpulver, förbered glasyren enligt anvisningarna och använd en sked för att vattna bären. Att svalna.