- datum - 16 stycken
- bitter choklad - 200 gram
- kanderad frukt - 1 klämma fast
- pulveriserat socker - 200 gram
- mandel - 200 gram
- äggvita - 1 stycke
- cognac - 1 st. en sked
- Jordgubblikör - 1 tesked
- citronsaft - 3 droppar
Förberedelse: Rengör mandlarna noggrant, dopp det bara i 1 minut i kokande vatten. Låt svalna och rena. Torra nötter på pappersservetter. Häll muttrarna i mixern och strimlet. Bas för marcipanmassan: Blanda äggvita, sockerpulver, konjak, jordgubblikör och 3 droppar citronsaft med en mixer. Strimlad mandel i marsipanmassa. Blanda igen med en mixer. Häll blandningen i en folie, ha gjort något som en påse, lägg den i kylskåp en stund. Smält choklad på ångbadet. Rensa från fröna av datum och fyll dem med marsipanpasta. Strö med kanderade frukter och dekorera med smält choklad
Portioner: 5