Socker i barnmat

Många, förmodligen, kommer att hålla med om att de flesta barn är fruktansvärt förtjusta av sött. Och det verkar som om de är redo att äta kakor, godis och glass hela dagen - till frukost, lunch och middag. I detta avseende undrar föräldrar hur mycket socker ett barn behöver? Är det nödvändigt att begränsa socker i barnmat?

Vilken roll spelar kolhydratet i kroppen?

I barnens näring spelar socker en viktig roll, eftersom det är en källa till kolhydrater. I kroppen delas kolhydrater och den slutliga produkten av klyvningen är glukos. Glukos i sin rena form är i frukt, mängden glukos beror på fetthetets fetthet (ju sötare desto mer). Om blodsockernivån faller, är det en känsla av hunger. Detta förklaras av det faktum att glukos är en universell energikälla, förutom det är en aptitstimulans.

Kolhydrater är nödvändiga för barnet som en energikälla, vitaminer (beta-karoten, C-vitamin, folsyra). Som en källa till mineralsalter (järn och kalium), organiska syror (som förbättrar digestionsprocessen), kostfiber (förebyggande av förstoppning hos barn). Ju mer en enhet av kalorier av sådana värdefulla ämnen, desto mer näringsvärde av kolhydrater. Förskolans dagliga norm är 150 gram frukt och 300 gram grönsaker. Det är värt att notera att socker, även om det har ett högt kalorivärde, har inget näringsvärde.

Vilken andel av kolhydrater som ska ligga i barnets kost beror mer på ålder. Kolhydrathalten hos barn under ett år är 40%. Hos äldre barn ökar innehållet till 60%, varav 10% är socker, inklusive de som ingår i olika konfektprodukter.

Hur och när ska du ge barnet godisar

Att barnet älskar det söta läggs på det på den genetiska nivån. När allt kommer omkring har även den första måltiden av barnet en söt smak - mammas mjölk innehåller laktos - mjölksocker. Om ett barn matas artificiellt med mjölkblandningar får han inte bara laktos, men också maltos.

Att utvidga sortimentet av kolhydrater kan vara en gradvis introduktion av kompletterande livsmedel - grönsaks- och fruktjuicer, flingor, puréer, som kompenserar helt för barnets kolhydratbehov.

Vanligtvis innehåller de inte bordsocker - sackaros, så föräldrarnas önskan att söt maträtten till deras smak är helt oacceptabelt, även om det är en önskan om ädla ändamål - att barnet är mer ätit. Denna föräldrarnas vilja leder till förvrängning i barnets smakupplevelser, avvisandet av rätter utan socker och som ett resultat av övermålning och övervikt.

Bordsocker i ett barns näring kan administreras efter ett år, detta gäller sötsaker, men du måste ange en liten mängd. Barn från 1 till 3 år får ge 40 gr per dag. socker, barn från 3 till 6 år är tillåtna 50 gr. socker.

För att börja ge sötnos till barnet är det möjligt från olika mousser för vilka beredning tas bär - en fruktbas (till exempel frystfryst och / eller färsk frukt och bär). Då kan du börja ge marmelad, marshmallow, pastill, olika sorters sylt, sylt, sylt. Vid framställning av pastiller och marshmallows är basen en frukt- och bärpuré, sköt ner med äggvita och socker. För barnets första bekantskap med marshmallows rekommenderas att välja krämiga eller vaniljskräftor, då kan du komma in i marshmallows med frukt tillsatser.

Marmalad är en konfektyrgelliknande produkt som erhålls genom kokning av socker, frukt och bärpuré, melass, pektin.

Barn som är äldre än 3 år kan få kakor och småkakor där det inte finns fettbaserade krämer. Du kan också börja ge färska typer av glass (det rekommenderas inte att fylla på).

Reglerad mängd godis: barn från 1 till 3 år per dag är tillåtna 10 gr. 3-6 åringar - 15 gr. per dag. Något godis ges antingen för mellanmål eller efter en måltid.

Lite om honung. Honung har ett högt näringsvärde och helande egenskaper. Men användning i en förskolebarns diet kan begränsas på grund av ökad allergenicitet. Det är därför bättre att inte ge barn upp till 3 år som en självständig produkt.