- mjöl - 1/2 kopp
- salt - 1 tsk
- nybakad peppar - 1/2 tsk
- filéer av vit fisk - 2 stycken
- smör - 2 föremål. skedar
- olivolja - 2 föremål. skedar
- mandlar - 2 föremål. skedar
- persilja - 1 1/2 Art. skedar
- citron - 1 styck (juice och finhackad skal)
1. Blanda mjöl, salt och peppar i en grundskål. Rulla fiskfiléerna i en mjölblandning för att täcka fisken från alla sidor. Skaka av överflödigt mjöl. 2. Smält smör med olivolja i en stekpanna över medelvärme. När oljan börjar skumma, lägg till filéerna. Stek till guldbrun, 2 till 3 minuter på varje sida. Lägg filéerna i en maträtt. 3. Lägg till mandel, persilja grönsaker, citronskal och 2 msk citronsaft i en stekpanna. Häll på filéer och servera med citronkilor.
Portioner: 2