- äggvita - 4 stycken
- socker - 1 glas
- Tartar - 1/4 Teskedar
- hallon extrakt - 1 tesked (eller annan smak)
- matfärgning - 1 Till smak (valfritt)
- choklad godis i form av kupoler - 1/4 - 1/2 koppar
1. Förvärm ugnen till 80 grader. Att spetsa de två bakplåtarna med pergamentpapper eller silikonmattor. Placera choklad godis på ett avstånd av 3,5-5 cm från varandra på ett bakplåt. 2. I en stor skål, slå äggvita, socker, grädde och tartar med en mixer. 3. Placera skålen över potten med kokande vatten över medium värme. Lätt slå blandningen tills sockret är helt upplöst, ca 10 minuter. Slå sedan blandningen i ett tjockt skum med en mixer med hög hastighet. Rör om hallon och extrafärg om du använder den. 4. Sätt den resulterande massan i en konfektionspåse med en stjärnformad spets och pressa den på en bakplåt över toppen av chokladkakorna. Baka maräng i ugnen tills den är skarp, men inte brun, ca 1 timme och 40 minuter. 5. Låt svalna helt innan du serverar.
Serveringar: 6-10