- mjöl - 1/3 glas
- salt - 1 1/2 teskedar
- nybakad peppar - 1/2 tsk
- 1/2 tsk jord kanel
- Pork chops - 4 stycken
- olivolja - 3 föremål. skedar
- rött torrt vin - 1 glas
- kycklingbuljong - 1 3/4 koppar
- Blandade torkade frukter - 1 1/2 koppar
Förvärm ugnen till 200 grader. Blanda mjöl, salt, peppar och kanel i en liten skål. Skjuta upp 2 matskedar. Stänk den återstående blandningen av mjöl med fläskkotlettar, skaka av överskottet. Värm oljan i en stor stekpanna över medelvärme. Lägg till fläskkoteletter och stek tills brun, 3 till 4 minuter på varje sida. Sätt stekpannan i ugnen, baka kakorna i ca 5 minuter. Sätt fläskkotletter på en tallrik och täcka. Värm stekpannan över hög värme, tillsätt vin. Blanda 2 matskedar mjöl med kycklingbuljong, lägg till vinet. Tillsätt den torkade frukten. Fortsätt tillagning tills såsen tjocknar och frukten blir mjuk, cirka 15 minuter. Smaka med salt och peppar. Skålen ska serveras med kokad sås.
Portioner: 4