- mjöl - 6 Art. skedar
- stora ägg - 10 stycken
- gräddfil - 2 koppar
- helmjölk - 2 koppar
- salt - 2 teskedar
- svartpeppar - 1 tesked
- färsk timjan - 2 Art. skedar
- bacon - 5 skivor
- zucchini - 2 stycken
- riven ost - 1/2 kopp
Rulla en degdiameter på 40 cm från degen på en lättmalet arbetsyta. Lägg degen i en bageri med en avtagbar botten och tryck försiktigt på kanterna. Använd en vass kniv och avskurna jämnt degen på kanten av formen. Skydda med plastplast och lägg i kylskåpet i 20 minuter. Förvärm ugnen till 190 grader. Sätt formuläret med provet i ugnen, täck med perkamentpapper och baka till ljusbrun, ca 25 minuter. Ta bort pergamentpapper och fortsätt att baka till guldbrun, ca 5 minuter. Sätt på gallret och låt det svalna helt. Blanda ägg och mjöl med en elektrisk mixer i en skål tills en homogen massa erhålls. Lägg till de återstående 9 äggen och fortsätt att vispa. Slå en visp i en skål gräddfil, tillsätt mjölk och fortsätt att vispa tills blandningen blandas väl. Tillsätt massan till äggblandningen tillsammans med salt, peppar och timjan. Blanda bra med en mixer. Häll blandningen i en stor skål genom en fin sil. Lägg bacon, zucchini skivor och ost på en kyld deg. Häll över äggblandningen. Baka i 20 minuter. Minska temperaturen till 160 grader och fortsätt att baka tills toppen ökar, till guldbrun, från 40 till 50 minuter. Sätt kakan på grillen för kylning, ca 20 minuter. För att värma tårtan, täck den med aluminiumfolie och baka i ugnen vid 160 grader i ca 15 minuter.
Portioner: 10