- Aubergine - 2-3 stycken
- Valnötter - 100 gram
- Lök - 1 stycke
- Vitlök - 5 Zubchikov
- Cilantro (bunt) - 1/2 stycken
- Selleri (kvistar) - 2 stycken
- Humle-Suneli - 1 tesked
- Druvvinäger - 1 Art. en sked
- Salt - 1/2 Tesked
- Vegetabilisk olja - 100 Milliliter
- Granatäpple - 1/3 stycken
- Spenat - - För att smaka
Ingredienser, som du kan se, är enkla - allt är ganska enkelt och överkomligt. Äggplantor är mina, klippa av toppar. Vi skär äggplantan i längsgående tunnplattor - cirka 4-5 tallrikar är framställda av ett medium aubergine. Skivade tallrikar bör genereras saltigt och lämnas i en halvtimme, så att äggplantan inneboende bitterhet. Under tiden får vi ta hand om resten av ingredienserna. Selleri och koriander kommer att tvättas och finhackas. Vi lägger nötter, vitlök, lök, salt, humle-suneli i mixerskålen och häll druvvinägerna. Mala allt till konsistensen av homogen pasta. Den resulterande pastan blandas med gröna. Vi blandar noga - och fyllningen är klar. Äggplanter tvättas grundligt från salt, pressas, sprids på en pappersservett - så att vatten absorberas. Stek sedan plåtarna av aubergine i vegetabilisk olja från båda sidor till olägenhet. Stekt äggplanter sätta på en tallrik, låt dem svalna. Leaves spenat (du kan sallad) tvättas och sätta på en tallrik där vi ska servera ett mellanmål. Egentligen börjar vi att forma våra rullar. Vi spred på en tallrik med aubergine lite fyllning. Avsluta noggrant i form av en rulle. Vi lägger de resulterande rullarna på en tallrik. Garnera med granatäpplefrön, lätta svala och servera. Bon appetit!
Portioner: 10