- mjöl - 6 Art. skedar
- stora ägg - 10 stycken
- Ready-made shortbread deg - - Att smaka
- gräddfil - 2 koppar
- helmjölk - 2 koppar
- salt - 2 teskedar
- svartpeppar - 1 tesked
- hackad färsk timjan - 2 st. skedar
- majskärnor - 2 koppar
- körsbärstomater - 1 glas (halverat)
- riven cheddarost - 1/2 kopp
Rulla en degdiameter på 40 cm från degen på en lättmalet arbetsyta. Lägg degen i en bageri med en avtagbar botten och tryck försiktigt på kanterna. Använd en vass kniv och avskurna jämnt degen på kanten av formen. Skydda med plastplast och lägg i kylskåpet i 20 minuter. Förvärm ugnen till 190 grader. Sätt formuläret med provet i ugnen, täck med perkamentpapper och baka till ljusbrun, ca 25 minuter. Ta bort pergamentpapper och fortsätt att baka till guldbrun, ca 5 minuter. Sätt på gallret och låt det svalna helt. Blanda ägg och mjöl med en elektrisk mixer i en skål tills en homogen massa erhålls. Lägg till de återstående 9 äggen och fortsätt att vispa. Slå en visp i en skål gräddfil, tillsätt mjölk och fortsätt att vispa tills blandningen blandas väl. Tillsätt massan till äggblandningen tillsammans med salt, peppar och timjan. Blanda bra med en mixer. Häll blandningen i en stor skål genom en fin sil. Lägg majs, tomater och ost på degen. Häll över äggblandningen. Baka i 20 minuter, sänk temperaturen till 160 grader och fortsätt att baka tills toppen ökar, tills det är guldbrunt, från 40 till 50 minuter. Sätt kakan på grillen för kylning, ca 20 minuter. Servera kakan varmt eller vid rumstemperatur. För att värma tårtan, täck den med aluminiumfolie och baka i ugnen vid 160 grader i ca 15 minuter.
Portioner: 10