Varma smörgåsar med skinka och ost I namnen "Krok-Monsieur" och "Croc-Madame" är den andra delen förståelig för alla och är bekant som ett överklagande till en man och en kvinna på franska. Vad ligger då bakom roten "Krok" och vilken typ av rätter med så intressanta, till och med humoristiska namn? Det visar sig att vi pratar om heta smörgåsar med skinka och ost. Krok betyder "crunchy, crunchy". Som legenden vittnar, fick de sitt ursprungliga namn på grund av franska kulturens kultur. Detta såg ungefär så här ut. Besökaren frågar servitören: "Krok, monsieur." Tjänaren tar en order och skickar den till besökaren med orden: "Krok, monsieur." Så var frasen i hans namn fast i boutique. En smörgås med skinka och ost kan vara för enkel i något kök, förutom franska. Användningen av Dijon senap och béchamel sås tillsammans med krispiga bröd skivor och saftig fyllning gör det smak gott. Crok-madam skiljer sig från Croc-Monsieur genom närvaro av stekta ägg på toppen av smörgåsen. Det visar sig att detta äggröra var förknippat med en fransk hatt, så smörgås fick ett kvinnligt namn. Idag finns det många variationer av dessa smörgåsar, älskade av barn och vuxna runt om i världen. Denna Croque-Provencal med tomater, Crocodile d'Auvergne med blåost, Crock-in-Norwegian med lax, Crock Tartuffle med potatis, till och med Crock-in Hawaiian med ananas.
ingredienser:- Bröd toast 4 styck
- Skinka 150g
- Ost hårt 150 g
- Senap Dijon 3 tsk.
- Olivolja 2 msk. l.
- Ägg kyckling 1 st.
- Smör 40 g
- Vete mjöl 1 msk. l.
- Mjölk 1 msk.
- Timjan (timjan) torr 1 nypa
- Muskot 1 gr
- Salt 0,25 tsk.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 Förbered de nödvändiga ingredienserna: Vitt bröd för smörgåsar, ost, smör, skinka, mjölk, kryddor, mjöl, olivolja, Dijon senap.
- Steg 2 Vi sprider brödet med Dijon senap på ena sidan.
- Steg 3 2 Vi behöver fortfarande inte en skiva, och vi lägger de andra två på en senap smörjd med olivolja.
- Steg 4 Stänk båda bitar bröd med grov ost.
- Steg 5 Sätt osten i en tunt skivad skinka.
- Steg 6 Stänk osten på skinkan.
- Steg 7 Vi lägger de två kvarvarande brödbitarna ovanifrån så att sidan smord med senap kombineras med osten. Top med olivolja. Baka vid 180 ° C till guldbrun.
- Steg 8 Medan smörgåsarna är bakade, förbereda bechamelsås. Vi smälter smöret i en stekpanna.
- Steg 9 Blanda mjölet i oljan och rör det i en cirkelrörelse. Mel ska bli krämig och få en krämig konsistens.
- Steg 10 Lägg till mjölken, rör om tills såsen förtorkar. Häll kryddor och salt, rör - såsen är klar.
- Steg 11 Smörj de bakade smörgåsarna med sås och dryla ost igen. Några minuter i ugnen - och smörgåsar är klara.
- Steg 12 Det återstår att sätta dem på ett lakan med grönsallad, croc-monsieu sprinkla bara finhackad persilja och på croc-madam sätta en "hatt" av stekta ägg. Dessa smörgåsar är en utmärkt frukost, men kan även serveras till lunch med pommes frites och en sallad.