"Fisk i en omslag" Ovanlig matlagning av fisk i pergament tror jag nödvändigtvis uppmärksammar dig. Fisken är väldigt god och saftig. Och det är inte värt att prata om fördelarna med att laga mat för ett par. Fisken är festlig och elegant i sprinkling av lök och paprika. Om storleken på en filé av gäddabbor är liten är det möjligt att skicka portionsvis till varje gäst på ett "godis". I mitt fall serveras fisken till bordet i en gemensam maträtt, varefter den lätt kan delas upp i portioner. På botten av mycket juice från grönsaker och fisk. Kuddar för fisk kan tjäna som andra grönsaker - kucchini, zucchini. Jag rekommenderar starkt att laga denna fisk.
ingredienser:- Gäddabborrfilé 250 g
- Broccoli kål 200 g
- Purjolök 100 g
- Peppar söt 1 st.
- Honung 10g
- Tijm (Tym) fräsch 10 g
- Sojasås 10 ml
- Olivolja 50 ml
- Steg 1 För att förbereda denna maträtt måste du ta gäddafilé, broccolikål, purjolök, röd sötpipa, ett par kvistar av timjan; för sås att ta sojasås 1 tesked, flytande honung 1 tsk olivolja.
- Steg 2 Tvätta och torka kålen. Demontera på blomställningen. Skär skivan i tunna plattor.
- Steg 3 Rena fröna och vita vener, skär i tunna hålor. Tvätta purjolök, separera tre stammar, skära den vita delen i smala remsor.
- Steg 4 Sprid pergamentet (större än fiskfiléens längd). I mitten skär du den hackade broccoli.
- Steg 5 På toppen av kålen låg den tvättade och torkade filetten av pikeperch.
- Steg 6 Stänk filéerna med hackade lökar.
- Steg 7 På toppen av löken ordna halvringarna av sötpeppar och ett par kvistar av timjan. Från båda sidor viks vi pergamentet, vi vrider det i form av ett godisomslag. Den övre delen av omslaget är öppen för att tillåta ånga att fly undan vid upphettning.
- Steg 8 Sätt fisken med grönsaker i ångkokaren. Tillsätt en sötpeppar. När han pinnar, använd den för att dekorera skålen. Koka i 20 minuter.
- Steg 9 Under tiden förbereda såsen. 1 tsk. Tillsätt sojasås med 1 tsk. flytande honung och 1 msk. l. av olivolja. Rör om såsen. 10 minuter efter påbörjad matlagning häll fisken med grönsakssås. Fortsätt tillagning i ytterligare 10 minuter.
- Steg 10 Ta bort den färdiga fisken med omslaget och lägg den på skålen.
- Steg 11 Skär peppar, ta ut kornen och avlägsna de fina skinnen. Dekorera med en remsa med pepparrätt. Servera fisken på bordet i omslaget. Garnera med citron kilar.