- tomater - 5 stycken
- rädisa - 5 st
- Engelsk gurka - 1 1/4 stycken
- gula paprika - 5,5 stycken
- Fänkål - 1/2 stycken
- gröna lökar - 2 stycken
- persilja - 1/4 kopp
- citronsaft - 2 Art. skedar
- salt - 1/8 teskedar
- cayennepeppar - - Att smaka
- olivolja - 1 tsk
- Röda vinäger - 1/2 tsk
4 tomater skärs i 4 delar, 1 tomat skuren i kuber. 4 rädisladd skuren i 4 delar, 1 radis skuren i remsor. Skär gurka i bitar, skär i 1/4 kuber. 1 peppar skuren i bitar, 1/2 tärningar. Placera 4 tomater i en mixer, lägg sedan till 4 rädisor, 1 gurka, 1 paprika, dill, grön lök, persilja och citronsaft. Slå till jämn, ca 1 minut. Lägg i en skål 3 lager av gasbind. Häll potatismos i en skål, samla gasbind och binda. Placera gasbindet på krukans kant och lägg i kylskåpet i 2 timmar för att stapla saften. Krama gasväsen för att extrahera mer vätska. Du borde få 4 koppar vätska. Blanda den resulterande buljong med salt och cayennepeppar. Dekorera med resterande tomat, rädisa, gurka, paprika och persilja. Häll olja och ättika, servera kallt.
Portioner: 4