- bank (650 g) fårkött - 1 stycke
- Bank (450 g) bönor - 1 stycke
- vitlöksklyfta - 2 stycken
- yoghurt - 240 gram (låg fetthalt)
- tomat - 1 stycke
- Jordkummin - 1 tesked
- salt - 1 1/2 teskedar
- nybakad peppar - 1/2 tsk
- juice citron - 1 stycke
- färsk timjan - 1 st. en sked
- persilja - 1 st. en sked
- lavash - 8 stycken (rund)
Placera hälften av ärterna och bönorna i en skål med matberedare, tillsammans med vitlök och yoghurt. Beat tills mjuk. Lägg till de återstående bönorna och piska. Tillsätt 2 msk hackad tomat till sidoväskan. Sätt blandningen i en skål, blanda med tomat, kummin, 1/2 tsk salt, 1/4 tesked peppar och citronsaft. Lägg åt sidan. Värm grillen till medium temperatur. Blanda i en liten skål resterande tesked salt, 1/4 tesked peppar, timjan och persilja. Stänk båda sidorna av pitabrödet med olja och lägg på grillen. Stek i ca 30 sekunder. Kollaps pitabrödet och smörj en av sidorna med den färdiga blandningen. Stek till brun på båda sidor. Skiv pitabrödskivorna. Servera med resterande bönor och tomater.
Portioner: 8