- äggula - 1 stycke
- tjock grädde - 1 st. en sked
- Vanilj - 1/2 Tesked
- mjöl - 1 1/4 koppar
- av pulveriserat socker - 2/3 koppar
- salt - 1/4 teskedar
- av kylt smör - 1/2 kopp
- mjölk i halv med grädde - 2 koppar (grädde)
- socker - 1/2 koppar (grädde)
- salt - 1 nypa (grädde)
- äggulor - 5 stycken (grädde)
- majsstärkelse - 3 st. skedar (grädde)
- av kylt smör - 4 föremål. skedar (grädde)
- Vanilj - 1 1/2 teskedar (grädde)
- äppeljelly - 1 För att smaka
- Blandade bär och frukter - 1 Till smak
1. Gör degen. Förvärm ugnen till 190 grader. Blanda vanilj och äggula i en liten skål. Blanda mjöl, pulveriserat socker och salt i en matberedare 1-2 gånger. Tillsätt hackad olja och blanda 12-15 gånger tills blandningen ser ut som sand. Tillsätt äggblandningen och blanda i 10-12 sekunder. Forma en skiva från testet, linda filmen och sätt den i kylskåpet i minst en timme. 2. Rul degen i en cirkel med en diameter av 30 cm. Placera degen i formen och klippa överskottet. Frost i 30 minuter. 3. Täck degen med folie, häll bönorna från toppen och baka i ugnen i 30 minuter. Ta bort folie med bönor och baka i ytterligare 5-8 minuter. Låt svalna helt. 4. Gör grädden. Blanda mjölken i en halv kastrull över medium värme i halv med grädde, 6 matskedar socker och salt. Koka upp och rör om ibland. 5. Slå i äggulorna tillsammans i en medium skål. Tillsätt det återstående sockret och vispa i 15-20 sekunder. Tillsätt stärkelsen och visp i ca 30 sekunder. Gradvis tillsätt gräddeblandningen till ägget. Sätt tillbaka pannan i elden och koka över medium värme tills blandningen tjocknar. Avlägsna från värme och blanda med smörbitar och vanilj. Torka grädden genom en fin sikta i en skål, täck med en film och sätt i kylskåpet i minst 3 timmar. 6. Fyll den kylda pajen med grädde och dekorera toppen med färska frukter och bär. Smält äppeljellan i en liten kastrull över medelvärme. Använd en pensel för att feta jelly toppet av tårtan.
Serveringar: 8-10