- Lavash - 3 stycken
- Aubergine - 800 gram
- Zucchini - 800 gram
- Tomater - 3 stycken
- Sojamjölk - 300 milliliter
- Vatten - 200 Milliliter
- Vitlök - 3 tänder
- Salt och kryddor - Till smak
- Tomatpasta - 3 teskedar
1. Aubergine, zucchini och tomater för att tvätta bra. Aubergine skärs i remsor och häll i 30 minuter med kallt saltvatten. Då kommer auberginet från onödigt bitterhet. Kucchini skärs i remsor. Skär tomaterna i små kuber. Rör alla grönsakerna. 2. Halva sojamjölken blandad med vitlök, salt, kryddor och tomatpasta. Blanda all denna blandning i en mixer. Häll i den andra halvan av mjölken och blanda. Såsen till grytan är kokad. 3. Vik bakplåten med folie. Lavashi skuren i hälften. Sätt ett blad pitabröd i en form och häll en lättkokt sås. Sätt det andra arket av pitabröd. 4. Den fjärde delen av fyllningen ska sättas på lavash och hällas med sås. Stäng ett annat ark av pitabröd. På toppen är en del av fyllningen och såsen. 5. Sätt sedan alla lakan av pitabröd och fyllning en efter en. På sista lavashällen häll resten av såsen och lägg fatet med grytan i ugnen. Grytan är bakad i ca en timme vid en temperatur av 180 grader.
Serveringar: 8-9