Söt deg för pajer Jästdegen kokas i två doser. Först måste du förbereda skeden, och sedan på grund av att knäda och degen själv. Denna metod används i de fall då degen består av mycket muffins: ägg, smör, gräddfil, socker. Från detta test kommer utmärkta söta pajer ut - degen är så läcker att det ibland inte kräver en fyllning. Från detta test baka också kakor!
ingredienser:- Hvedemjöl 500 g
- Mjölk 200 ml
- Ägg kyckling 3 st.
- Socker 7 msk. l.
- Smör 150 g
- Jäst, fräsch, 30 g
- Socker, vanilj 20 g
- Salt 5 g
- Solrosolja 1 msk. l.
- Steg 1 För att göra en jäst deg behöver vi mjöl, smör, färsk jäst, socker, mjölk, ägg, salt, vaniljssocker.
- Steg 2 Jäst kombineras med 3 matskedar socker, 70 ml varm mjölk och 4 matskedar mjöl.
- Steg 3 Rör om allt och lägg på en varm plats i 45 minuter.
- Steg 4 Blanda återstående mjölk med socker och vaniljssocker, salt och smör. Värm tills oljan smälter. Kall till 37 ° C.
- Steg 5 Avslutad opara.
- Steg 6 Ägg slå upp, lägg till spytten.
- Steg 7 Lägg till varm mjölk och smör i skeden. Gradvis introducera mjöl.
- Steg 8 Knippa degen. Degen ska knådas i minst 20 minuter.
- Steg 9 Sätt degen i en maträtt, smörjd med vegetabilisk olja. Skydda med en handduk och sätt på en varm plats i 1,5 timmar.
- Steg 10 Klar deg - elastisk, håller inte fast i händerna!