- Lamm (massa) - 400 gram
- Bow - 2 st
- Potatis - 2-3 stycken
- Mjöl - 1 glas
- Mjölk - 1 glas
- Salt - - Att smaka
- Svartpeppar nybakad - - Att smaka
Det första steget är att knäda degen. Blanda mjölet med salt, häll mjölken - och blanda. Den bildade degen lämnas i 40 minuter på en varm plats. Köttmassa finhackad (kuber sida ca 1 cm). Lök är också finhackad. På samma sätt finhacka potatiserna. Blanda vårt stopp från kött, lök och potatis. Solim och peppar, blanda väl. Vi tar igen degen, som redan har stått i 40 minuter. Vi plockar från det en liten bit (storleken på en golfboll), allt annat - rulla ut. Tunn utrullning är inte nödvändigt. Fokusera på stekpannans storlek, som kommer att baka - degen ska vara ungefär en halv till två gånger större i diameter än stekpannan. På det utrullade provskiktet lägger vi ut vårt stopp. Ovanifrån låg ett litet lager av deg, rullade ut ur bollen som vi lämnade. Vi salepllyaem vår tårta, klistra ner det nedre lagret av deg med deckets övre lock. Och nu - lite hemlighet. Strax i mitten av den formade balshen gör vi ett litet hål som vi stänger med en bit deg. Hela Balshfett med vispad ägg (det blir snyggare) - och in i ugnen i ca 45 minuter vid 180 grader. Emellertid är tillagningstiden mycket beroende av ugnen, så titta regelbundet på balsh - du behöver inte sänka temperaturen, omordna bakplåten etc. I 5-7 minuter i hålet på förhand häller vi lite varmt vatten, buljong eller varm mjölk. Tack vare detta blir fyllningen av balsh mer saftig. Belish serveras som det är på bilden - locket skärs från degen och balsh serveras på en stor tallrik. Balesh är inte skuren som en paj - bara en del av påfyllningen läggs först på en delplatta, och sedan - bitar av deg. Bon appetit!
Serveringar: 5-7