- grapefrukt - 2 stycken
- pulveriserat socker - 200 gram
Skölj noggrant med grapefrukt. Skär huden. Skär varje del av skalen i remsor ca 0,5 cm breda. Lägg dessa remsor i en skål, häll kallt vatten och lämna över natten. Nästa dag byt vattnet och lämna det i ca 4 timmar. Täck det med sockerpulver, tillsätt vatten (så mycket som rensorna med skalet väger) och sätt på en långsam eld. Koka tills all vätska är borta. Lätt kyla skalet och lägg det på facket. Lämna en natt eller längre. Stänk pulveriserat socker, förvara i en sluten behållare.
Portioner: 5