Äggplantor med nötter

Äggplanter tvättas, skärs i tunna längsgående plattor och läggs i 20 minuter i salt Ingredienser:

• Aubergine - 2-3 stycken
• Sour Cream - 200 gram
• Skalade valnötter - 3/4 glas
• Hård ost - 150 gram
• Vitlök - 2 tänder
• Grönsaker, salt, kryddor - - Att smaka

instruktioner

Äggplanter tvättas, skärs i tunna längsgående plattor och läggs i 20 minuter i saltvatten. Då kommer äggplantan att absorbera mindre olja. Blanda nötterna i en djup skål med en blandare, riven ost, gräddfil, kryddor och örter. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek aubergin från båda sidor. Färdig aubergine spridas på en servett för att ta bort överflödig olja. På kanten av varje skiva lägger du lite fyllning och rullar sedan in i en snygg rulle. Äggplanter med nötter är klara. Bon appetit!

Serveringar: 4-6