Den ursprungliga grönsaksmaten! Små äggplanter, paprikor, saftiga morötter skärs i avlånga bitar, sedan doppas i en smet med krossad basilika och stekas i djupfett - denna maträtt är ganska värdigt att bli ett semestermat! Först såg jag att grönsakerna själva, i synnerhet det här hänvisar till morötter, inte kan stekas, men jag misstod fortfarande - de blev mjuka, välsmakande och stekta, men den speciella zesten är fortfarande i smeten - basilikan kom ideellt upp som kryddor och tog en pikante anteckning i denna maträtt! Servera detta grönsakssallat med sås, i en het eller kallad form, eller som en kötträtt till köttet!
ingredienser:- Aubergine 4 st.
- Peppar söt 1 st.
- Morot 1 st.
- Solrosolja 300 ml
- Basil lila färsk 0,25 gäng
- Ägg kyckling 1 st.
- Paprika söt mark 1 tsk.
- Salt 0,75 tsk.
- Peppar svart mark 0,25 tsk.
- Vete mjöl 3 msk. l.
- Vattenkokt 125 ml
- Steg 1 Vi behöver färsk lila basilika, små äggplanter, paprikor, morötter, kycklingägg, vetemjöl, salt, svartjordpipa, jordad söt paprika, raffinerad solrosolja, kokt kallt vatten för matlagning av grönsaker i basilika.
- Steg 2 Grönsaker tvättas, morötter städas, från peppar klipps vi ut frön och inre skiljeväggar. Vi skär grönsakerna med barer rakt från pedicelerna (äggplanter på kvarter, paprika i 8 delar och långa morötter i 8 stycken).
- Steg 3 Förbered basilikan. I skålen, kör i ägget, tillsätt svart paprika, slipad söt paprika, krossad violett basilika.
- Steg 4 Solim.
- Steg 5 Lägg till vetemjölet och blanda ingredienserna till smeten. Få en sådan tjock deg.
- Steg 6 Fortsätt omrörning, gradvis häll kallt kokt vatten, så att degen förvärvar konsistensen av degen för pannkakor.
- Steg 7 Vi doppar grönsakerna i smeten.
- Steg 8 I en stekpanna, värm den solrosolja raffinerade oljan tills bubblorna visas, sprida grönsakerna i små portioner.
- Steg 9 Stek dem i kokande olja på alla sidor.
- Steg 10 När det finns en gyllene skorpe - sätt grönsakerna på en servett för att absorbera överskottoljan. Vi serverar omedelbart eller i kylt form som ett mellanmål med sås eller som sidovägg till kött.