Gryta från äpplen, pumpor och purjolök

Förvärm ugnen till 175 grader. I en stekpanna värm 2 matskedar olja på medium Ingredienser: instruktioner

Förvärm ugnen till 175 grader. I en stekpanna värm 2 matskedar olja över medium värme. Tillsätt purjolök och 2 matskedar vatten, krydda med salt och peppar. Stekt, rör om tills löken börjar brinna, ca 10 minuter. Tillsätt sherry och salvia och steka tills vätskan ser ut som glasyr, ca 3 minuter. Lägg åt sidan. I en bakrätt sätta pumpa lagren, krydda med salt och peppar. Sprid jämnt potten över pumpan. Ordna äpplen i ett lager över löken. Häll ut resterande matsked olja, stäng tätt med aluminiumfolie och baka i 45 minuter. Ta bort folien och strö med ost. Häll ugns temperaturen till 230 grader och baka i 10 minuter tills osten smälter och blir gyllenbrun. Låt svalna i 10 minuter före servering. Dekorera grytan med salvia.

Portioner: 4