- mjöl - 1 kopp
- ljusbrunt socker - 1 kopp
- havreflingor - 3/4 koppar
- Jord ingefära - 1/2 tesked
- salt - 1 nypa
- slipad kanel - 1 nypa
- valnötter - 1/2 kopp
- ingefära - 1/4 kopp
- chopstick av smält och kyldt smör - 1 stycke
- rabarber - 450 gram (4-5 stammar) stoppning)
- majsstärkelse - 3 st. skedar (fyllning)
- kallt vatten - 1/2 koppar (fyllning)
- jordgubbar - 3 koppar (fyllning)
- socker - 1 kopp (fyllning)
- Ground ingefära - 1/2 tesked (fyllning)
- extrakt av vanilj - 1 tsk (fyllning)
1. Förvärm ugnen med ett stativ i mitten till 175 grader. Fyll i formuläret med pergamentpapper eller silikonmattning, sätt formen på en bakplåt. Finkornig ingefära och valnötter. Blanda mjölet, brunt socker, havreflakor, jordginger, salt och kanel i en stor skål. Tillsätt valnötter och hackad ingefära, häll sedan smält smör. Blanda alla ingredienser med en gaffel. Sked hälften av blandningen i en form och nivåera den. Gör en stoppning. Skala rabarberna i 1 cm tjocka bitar. 2. Sätt rabarberbitarna över degen i formen. Skala och skör jordgubbarna. Lös upp stärkelsen i kallt vatten, lägg åt sidan. 3. Sätt jordgubbarna, sockret och ingefära i en mellanskockpanna och slipa bären till en jämn konsistens med en nedsänkningsblandare eller degskärare. Sätt pannan på medium värme och omrör, koka upp. Häll det upplösta stärkelsen i en gryta och piska med vispa, koka igen. Koka, omrör, tills blandningen tjocknar, ca 3 minuter. Ta av grytan från värmen, rör om med vanilj extrakt och häll fyllningen över rabarbern. 4. Placera resterande deg jämnt och smash det med fingrarna. Sätt formen i ugnen och baka i 45-60 minuter, tills toppen av den gyllene färgen tills jordgubbsblandningen börjar bubbla. Låt grytan svalna och servera varm eller vid rumstemperatur.
Portioner: 10