Gurkor i Bendery

1. Det är bäst att välja fläsk (ben eller nacke), det är bra om köttet har ett tunt skikt Ingredienser: instruktioner

1. Det är bäst att välja fläsk (ben eller nacke), det är bra om köttet har ett tunt lager av fett. Skär köttet i tunna plattor, ungefär en centimeter tjock. På båda sidor slår vi köttet med en trähammare. 2. Vi ska väl saltat kött, peppared, gnidas med förpressad vitlök och sprinkla sedan med vitt torrt vin. En bit ost, ungefär en centimeter tjock, och lite kortare än en bit kött, lägg på kött och tillsätt dricksbenen. 3. Rulla köttet med rullar, pressa kanterna ganska tätt. Vispa ägg med peppar och salt. I mjöl rullar vi rullen, doppar den i äggblandningen, upprepar proceduren, smetskiktet får inte låta osten flöda. 4. Lätt stekrullar i förvärmd vegetabilisk olja, elden måste vara stark, leran bildar en rodig skorpa. På bakplåten lägger vi stekt rullar, lägg till buljong. 5. Värm upp ugnen, sätt ett bakplåt i det och bake i cirka 30 minuter med en temperatur på hundra och sextio grader. Då tar vi ut det. Skålen är klar.

Portioner: 8