- torkade linser - 3/4 koppar (kotletter)
- vikblad - 1 stycke (kotletter)
- salt - att smaka (koteletter)
- stora morötter - 1 stycke (kotletter)
- stora skallar - 2 stycken (kotletter)
- vitlök - 2 tänder (kotletter)
- olivolja - 1 st. en sked (skivor)
- Balsamvinäger - 1 st. en sked (skivor)
- getost - 120 gram (koteletter)
- brödsmulor - 1/4 koppar (kotletter)
- svartpeppar - 1/4 teskedar
- ägg - 1 stycke (köttbullar)
- bullar för hamburgare - Att smaka
- senap - För att smaka
- salladslöv - Till smak
- tomat - För att smaka
1. Blanda linser, laurbladen, en tesked salt och 3 koppar vatten i en medelstora kastrull. Koka upp över medelvärme. Minska värmen och koka tills linserna är mjuka, 18-20 minuter. Töm vattnet från linserna och kassera bladlövet. 2. Grova morötterna och lökarna. Mala morötter, sjalottenlökar och vitlök i en matberedare (inte till smoothie!) I ca 5 sekunder. Värm 1 tsk olivolja i en stekpanna med non-stick beläggning på medium värme. Stek grönsakerna med en nypa salt tills de blir mjuka, ca 5 minuter. Tillsätt balsamvinäger och stek, rör om tills det tjocknar, 1-2 minuter. 3. Blanda linser, stekt grönsaker, getost, brödsmulor och svartpeppar i en matberedare till en homogen konsistens. Lägg kryddor till smak, om det behövs. Tillsätt ägget och blanda. Dela blandningen i fyra delar, bilda från varje disk ca 1 cm i tjocklek och 10 cm i diameter (eller diameteren under dina bullar för hamburgare). Lägg i kylskåpet i 30 minuter eller upp till 2 dagar (täck kakorna, om du lägger dem i kylskåpet i mer än 30 minuter). 4. Värm resterande 1 tesked olja i en medium stekpanna över medelvärme. Skaka skivorna i 4 minuter tills botten är brunad. Vänd och stek i ytterligare 6 minuter tills den andra sidan är brunad. Sätt skivorna på bullar tillsammans med sallad, tomat och senap.
Serveringar: 3-4