- slaktkropp - 1 stycke (i extrema fall, en kanin från en stormarknad)
- syltade gurkor - 3 liter (du behöver saltlösning från en flaska betade gurkor)
- peppar svart mark - 1 Enligt smak (skarpare skålen desto starkare antipohmelny effekt)
- Blanda dina favorit kryddor - 1 För att smaka
- surkål - 3 st. skedar (för garnering)
- Tranbärsås - 3 Art. skedar (för garnering)
- oliver - 1 st. sked (för dekoration)
- gröna hackade - 1 st. sked (för dekoration)
Skörda mina hare, skära i stora bitar, låt vattnet dränera På en djupfryste panna under locket, stuva kaninen tills det blir ömt. OBS! Låt inte köttet brinna, men låt det inte förbli helt blekt! En flaska gurkor öppnas och genom en cheesecloth eller tjock sikt för att uttrycka den större halvan av saltlösningen. Häll den bruna kaninen med saltlösningen så att vätskan täcker varje bit och simma långsamt tills det är helt klart. Ordna den beredda skålen på tallrikar, dekorera efter eget gottfinnande (oliver, hackade örter). Servera haren fortfarande varm med surkål, tranbärsås eller sur plommonsås
Portioner: 4