- mjukat smör - 8 Art. skedar (1 sticka)
- mjukad gräddeost - 120 gram
- fet kräm - 1/4 kopp
- mjöl - 1 1/2 koppar (plus 2 matskedar mjöl och mjöl för att rulla deg)
- salt - 1/2 tsk
- bitar av kyckling - 1 kopp (fyllning)
- osaltat smör - 2 föremål. skedar (fyllning)
- lök - 1/2 koppar (fyllning)
- selleri - 1/3 koppar (fyllning)
- morötter - 1/3 koppar (1 morot) fyllning)
- frysta ärter - 1/2 kopp
- salt - 1/2 tsk
- mjöl - 2 Art. skedar
- kycklingbuljong - 1 1/2 koppar
- Parmesanost - 1/4 kopp
- torkad dill - 1 tesked
- stort ägg - 1 stycke
1. Häll av lök, selleri och morötter för att göra påfyllningen. Smält smör, tillsätt lök, selleri, ärtor och morötter i en medelåda. Stek över medium värme i 2-3 minuter. Tillsätt salt, dill och mjöl, laga mat i 1 minut. 2. Tillsätt kycklingbuljongen och rör om tills blandningen tjocknar, ca 2 minuter. Rör med kycklingbitar och riven parmesanost. Kyl på påfyllningen i kylskåpet. Förvärm ugnen till 190 grader. Smörj bakplåten med ett smör. Pisk smör, gräddeost och grädde i en matberedare eller med en elektrisk mixer. Tillsätt mjöl och salt, slagen. 4. Sätt degen på en välmjölad yta och dela i 2 delar. Forma en skiva från varje del och linda den i polyeten. Sätt i kylskåpet i minst 30 minuter. 5. På en välmjölad yta, rulla en degskiva i en cirkel på ca 30 cm. Degen ska vara tunn, men inte transparent. Upprepa med den andra halvan av testet. Använd en inverterad kopp (diameter ca 12 cm), skär ut ca 3 cirklar från varje bit av deg. Efter skärning, samla alla rester av deg och rulla ut degen igen. Klipp cirklarna. 6. Lägg 1/4 kopp fyllningen i mitten av varje cirkel. Dämpa degenes kanter med vatten. Vik degen i en halvcirkel. 7. Dra åt kanterna ihop och tryck ner med en gaffel. Upprepa med resterande deg och fyllning. Vid detta steg kan pajer frysas. Sätt pattiesna på en tillagad bakplåt och lägg i kylskåpet i några minuter. Klistra in pattiesna med en gaffel två gånger. Slå ägget med 1 matsked vatten. Smörj äggblandningen med patties. 8. Baka pajer i 20-25 minuter, tills de är guldbruna. Låt svalna i 5 minuter före servering.
Portioner: 10