Brödkakor från öster Marockansk mat kombinerar traditionella delar av mauriska, arabiska, medelhavs-, afrikanska, berber, judiska och Mellanöstern kök. I recepten på detta kök finns mycket enkel och god bakning. Harsha hänvisar bara till sådana. De enklaste dumplingsna från semolina kommer att glädja dig för en kopp doftande te eller med ett glas kall mjölk. Förbered bara blixten snabbt! Traditionellt serveras de med honung eller konfiture.
ingredienser:- Brunt socker 3 msk. l.
- Semolina 350 g
- Mjölk 100 ml
- Smör 125 g
- Bakpulver 2 tsk.
- Salt 0,25 tsk.
- Steg 1 Förbereda produkterna för att laga harshi: brunt socker, halvpärlor, smör, mjölk, bakpulver och salt.
- Steg 2 I en skål, blanda semolina, socker, bakpulver och salt.
- Steg 3 Torka de torra ingredienserna med en mop med mjukt smör.
- Steg 4 Lägg gradvis till mjölk.
- Steg 5 Sätt degen i en klump och låt vila i 5 minuter.
- Steg 6 Från deget riva av bitarna och rulla bollar av storleken på en stor plommon.
- Steg 7 Från varje boll bildar en tårta med en tjocklek av 0,7-1 cm, doppad i halm från båda sidor.
- Steg 8 Lägg kakorna på en väluppvärmd torrpanna och baka. Det tar ungefär 10 minuter. Ugnen ska vara på låg värme för att kakorna ska baka inifrån och för tidigt inte rodna.
- Steg 9 Vänd på andra sidan och baka i ytterligare 10 minuter.
- Steg 10 Lägg de färdiga kakorna på plattan. Bon appetit!