- Havreflakor - 400 gram
- Kefir - 0,5 koppar
- Rågbröd - 50 gram
- Vattenkokt - 2,5 liter
I en burk med en kapacitet på 3 liter blandar vi alla ingredienser. Vatten bör vara vid rumstemperatur, även kefir. Om du har hela korn av havre - kan du lägga till en eller två matskedar. Vi stänger burken och lägger den på en varm plats för jäsning i en halv dag. Var noga med att sätta banken på ett mörkt ställe eller linda det runt något, så att ljuset inte faller på burken. Cirka en dag senare börjar bubblor formas på ytan. Blandningen kommer exfolieras och ser något ut så här. Om du gör gelé under den varma säsongen, fortsätter blandningen för jäsning i 24 timmar. På vintern kan denna process vara upp till två dagar. Men inte mer! När fermentationen är över måste vi filtrera blandningen. Vi förbereder en stor behållare, i vilken vi kommer att filtrera vätskan, arm oss med en kolv och fortsätt. Havregryn flingor, naturligtvis, kommer att täppa till colander. Därför behöver vi även kallt kokt vatten för tvätt - högst 6 liter. Vi slår samman den filtrerade vätskan i burkarna och lämnar i ca 12-16 timmar. Efter 15 timmar såg vätskan i banken så här. Sediment i botten är precis vad vi behöver. Försiktigt för att undvika att skaka, dränera vätskan från burken. Du kan använda röret. Som ett resultat fick vi havre kvass och koncentrera sig på att göra gelé. Du kan lagra dem i kylskåpet i högst tre veckor. Nu är vi redo att förbereda geléen. Den kan beredas på basis av kvass, vatten eller en blandning av kvass och vatten. allt beror på din smak. Försök och leta efter ditt alternativ. Så - vi blandar 2-3 matskedar av det mottagna koncentratet och blandar det med ett glas av den vätska som valts av oss. Om du förbereder kvass för vatten, kommer koncentrat att behövas mer. Vi lägger blandningen på en liten eld och rör om !!!, koka till koka. Om gelén förtorkar hårt - du kan koka ett par minuter. Det är allt, jelly är redo.
Serveringar: 8-10