- olja - 20 ml (för bakning)
- havreflingor - 2 1/2 koppar (plus 1 matsked)
- Vete mjöl - 1/2 kopp
- mjöl - 1 kopp
- bakpulver - 1 st. sked (plus 1 tesked)
- läsk - 1 tsk
- salt - 2 teskedar
- mörkt brunt socker - 1 kopp
- socker - 1/2 kopp
- kanel - 1 tesked
- Grated muskotnöt - 1 tesked
- smält smör - 240 gram
- stora ägg - 2 stycken
- pulveriserat socker - 2 1/4 koppar (glasyr)
- mjölk - 5-6 Art. skedar (glasyr)
- kanel - 1 st. sked (glasyr)
- salt - 1/4 teskedar (glasyr)
1. Förvärm ugnen till 175 grader med stolparna i övre och nedre delen. Smörj de två bakplåtarna med olja. I en matberedare slipa 1/2 kopp havregryn i ett fint pulver, tillsätt sedan resterande havreflakor och slipa dem ihop. Sifta de torra ingredienserna i en stor skål. Slå i smör och ägg i en liten skål. Använd en spatel, tillsätt oljeblandningen till de torra ingredienserna och blanda. 2. Sätt degen på ett bakplåt med ca 2-3 matskedar för varje kex. Kakor bör placeras på ett avstånd av 7 cm från varandra. 3. Lätt tryck ner bollarna och baka i 16-20 minuter tills toppen är brun. Låt levern svalna på disken och upprepa med resterande deg. 4. Förbered glasyren. För att göra detta, vispa alla ingredienser i en skål tills det är slät. Glasyran måste ha en konsistens av honung. 5. Häll glasyr över de kylda havregrynkakorna. Låt glasyren frysa i 30 minuter. Kakor kan lagras i en lufttät behållare i upp till 1 vecka.
Portioner: 10