Släktet är "blåbär" (och enligt den vetenskapliga klassificeringen som det är bär) från Indien. Det är känt, de visste hela sanningen om äggplantorna och de användbara egenskaperna hos grönsaken i antika Egypten. Och de kom till det europeiska bordet endast i XIII-talet, och till Ryssland och senare senare - i XVII-XVIII-talet från Bulgarien, och hette "demyanks". Människor lärde sig att göra mycket rätter från aubergine: de är bakade, stekta, stuvade, marinerade, kokta på grillen, tillsatta i olika rätter från grönsaker (sallader, grytor) och söt (rullar, kakor, pajer) ... Och vem försökte inte kända kaviar utomlands aubergine? Tydligen har vi redan blivit relaterade till denna grönsakskultur.
Även om en lång tid var äggplantan ansedd giftig på grund av den stora mängden solanin. Sinenkie var rädd att använda i Europa ända till Х ІХ århundraden, kallade dem "galen äpplen". Men över tiden odlade sorter, som kan användas utan rädsla. Även om alla samma kloka hemmafruar doppar grönsaker i saltat vatten innan du lagar mat för att minska mängden skadligt ämne. I öst kallas äggplanter "grönsaker av livslängd", och vet om fördelarna som de kan ge till en person.
Sinenkie är rik på vitaminer i grupp B, karoten, C-vitamin, salter av kalium, fosfor, kalcium, pektinsubstanser. Bland mineralerna i äggplantan är: kalcium, natrium, järn, koppar, magnesium, mangan, aluminium, zink, kobolt. De senare bidrar till avlägsnande av giftiga element från kroppen, normalisering av syrabas och saltbalans i kroppen. Sanningen om egenskaperna hos aubergine kan inte göra utan information om socker: de innehåller 2-3% socker samt 1-1, 5% proteinämnen. Äggplanter är användbara för människor som sliter med diabetes.
Användbara egenskaper hos auberginer är först och främst att de kan minska mängden kolesterol i blodet (upp till 40%). På grund av detta saktar utvecklingen av ateroskleros sämre, tarmen fungerar förbättras. De är särskilt användbara för personer med hjärt- och kärlsjukdomar. Egenskaperna hos aubergine har en avslappnande effekt, påverkar levern, mjälten, benmärgen positivt. Blå frukter förbättrar blodkompositionen och blodbildningen (med bildandet av röda blodkroppar), vilket normaliserar nivået av hemoglobin, förbättrar hudfärgen. Därför, när anemi rekommenderas att äta en blå per dag. Eftersom äggplanter hjälper till att lösa stillastående fenomen i gallblåsan rekommenderas de för användning vid ateroskleros.
Sanningen om äggplantan finns också i de speciella rekommendationerna för användning av blåa människor med njursjukdom. Denna grönsak verkar som ett diuretikum. Uppmärksamhet på dem, och personer med övervikt, liksom äggplanter, även om kalorier, tränger in, men snabbt ger möjlighet att tillfredsställa hunger och bryta ner fetter. Deras inverkan på rening av gallgångarna är känd. Blått kan därför rekommenderas för missbruk med gikt. Det är nödvändigt att varna de skönheter som följer sin figur: äggplantor absorberar mycket i sig själva i fett, så innan de ska stekas måste de sänkas i kallt vatten i 10 minuter eller i allmänhet konsumeras i leverformen.
Auberginejuice, även om det är sällsynt för en populär meny, men den har några användbara egenskaper. I synnerhet kallas de blåa också som ett naturligt antibiotikum, eftersom det har en antiseptisk effekt. Juice används och med extern applikation: de smälter sår för snabb läkning.
För att stärka och förbättra tillståndet för tänder och tandkött, skölj din mun med infusion av riven aubergine med lite salt. Blåfrukt tar bort den gula beläggningen från tänderna, behandlar periodontal sjukdom.
Överraskande, egenskaperna hos aubergine hjälper till att klara av en sådan dålig vana som att röka. Många rökare, som har satt sig som mål att sluta en skadlig ockupation, känner ett starkt obehag i första etappen. Så äggplanter kan hjälpa till att ersätta nikotinplåstret - de innehåller nikotinsyra i ofarliga hälsodoser, vilket hjälper till att hantera kroppen med nikotinhushållning.
Sanningen om äggplantor och utan varningar kan inte uteslutas. Blå frukter är kontraindicerade för personer med magsår, med förvärmning av gastrit. Människor med en sjuk mage bör också sluta använda dem, eftersom äggplantor innehåller mycket fiber, liksom grova fibrer.
Du borde äta unga frukter av aubergine, med en tunn hud och en liten mängd frön, som i överrymmet ackumuleras mycket solanin. Det är värt att uppmärksamma huden: den ska vara mörkblå, nästan svart; Samtidigt anses vita äggplantor som äggplantor användbara. Också, utan kylskåp, bör de inte lagras i mer än två dagar. Med en överflöd av alkaloider kan solanin förgiftas aubergine. Cureförgiftning kommer att hjälpa mjölk, äggprotein och rikligt att dricka.