- sockerpulver - 1 1/4 koppar
- mjöl - 2 1/4 koppar
- nybakad peppar - 1/4 tsk
- Jord kanel - 3/4 teskedar
- av marken sötpeppar - 1/2 tsk
- nybakad muskotnöt - 1/4 teskedar
- slipade kryddnejlika - 1/4 teskedar
- bakpulver - 1/4 teskedar
- osaltat smör - 1/2 kopp
- ljusbrunt socker - 3/4 koppar
- stort ägg - 1 stycke
- treacle - 1/4 kopp
- extrakt av vanilj - 1/2 tsk
Förvärm ugnen till 175 grader. Rikta bakplåten med pergamentpapper. Häll det pulveriserade sockret i en papperspåse. Blanda i mjöl, peppar, kanel, paprika, muskot, nötkött och bakpulver i en liten skål. Lägg åt sidan. Sätt smöret, sockret, melasserna i en skål, slå med en elektrisk mixer med en genomsnittlig hastighet på ca 3 minuter. Tillsätt ägg och vanilj. Minska hastigheten och tillsätt en blandning av mjöl. Forma degen från degen, sätt på ett tillagat bakplåt ca 3 cm från varandra. Degen kan frysas i polyetenfilm i upp till 1 månad. Baka kakorna tills de är guldbruna, ca 15 minuter. Låt svalna lite, ca 10 minuter. Lägg de färdiga kakorna i en papperspåse med sockerpulver och skaka tills kakan är jämnt täckt med socker. Låt svalna helt på gallret. Förvara kakor i en sluten behållare.
Portioner: 30