Bakar bröd på surmjölk Innan du, ett recept för att baka hemlagat bröd på surmjölk. Brödet var mjukt och doftande. I fyllningen till provet använde jag en blandning av rostade vallmofrön, solrosfrön, sesamfrön och doftande örter. Du kan naturligtvis baka utan tillsatser, i ren form. Men i denna form blev brödet rosigt och doftande. Vem gillar hemlagat bröd, prova detta recept.
ingredienser:- Mineralvatten 140 ml
- Whisker 140 ml
- Olivolja 3 msk. l.
- Jäst, torka 7 g
- Socker 1 tsk.
- Salt 3 g
- Frön av solros 5 g
- Sesamvit 5 g
- Vallmo 5 g
- Provencalska örter 5 g
- Hvedemjöl 370 g
- Steg 1 För att laga hemlagat bröd, måste du ta mjöl, läskvatten, surmjölk (ojämn mjölk), olivolja, jäst, salt, socker, en blandning av frön och doftande örter.
- Steg 2 Värm upp lite mousserande vatten. Tillsätt socker och jäst till det. Låt blandningen stå i 5 minuter.
- Steg 3 Lägg till surmjölken av rumstemperatur och en matsked olivolja till blandningen.
- Steg 4 Lägg gradvis det siktade mjölet och knäda en icke-styv deg.
- Steg 5 I slutet av blandningen lägg till frön och örter.
- Steg 6 Placera degen i en skål, olja lätt väggarna med olivolja. Täck disken med en servett och lägg degen på en varm plats i en och en halv timme.
- Steg 7 Den resulterande degen är väl knådad.
- Steg 8 Sätt degen i en beredd form (smord med olivolja och strö med majsmjöl). Täck med en servett och låt gå 20-30 minuter. Gör nedskärningar i brödet som kom upp. Värm ugnen till 200 ° C.
- Steg 9 Bak bröd i en het ugn i 30-35 minuter.
- Steg 10 Stänk bröd med vatten, täck med en servett och låt svalna på gallret. Servera till frukost och middag.