- majsstärkelse - 1/4 kopp
- av pulveriserat socker - 1/3 koppar
- kuvertgelatin - 1 stycke (30 g)
- vatten - 1/3 glas
- granulärt socker - 2/3 koppar
- lätt majssirap - 1/2 kopp
- salt - 1 nypa
- vanilj extrakt - 1 tesked
1. I en liten skål siktar tillsammans stärkelsen och pulveriserat socker. Lätt olja bakpannan med en storlek på 20x20 cm. Häll 1 matsked sockerblandning i formen, luta den i olika riktningar och skaka för att täcka botten och väggarna. 2. Blanda gelatin med vatten i en liten kastrull och låt stå i 5 minuter. Tillsätt socker och koka över medium värme, rör om så småningom tills sockret löser sig helt. 3. Häll gelatinblandningen i en skål, sätt till majs sirap, salt och vanilj extrakt. Slå blandaren i hög hastighet i 15 minuter. Blandningen kommer att vara klibbig och viskös. 4. Häll blandningen i den beredda formen. Glatt ytan med en spatel. Låt stå i 2 timmar. 5. Skär marshmallow i 4 delar med en våtkniv. Skär varje del i 9 skivor. 6. Rulla varje skiva i den återstående sockerblandningen så att den jämnt täcker bitarna på alla sidor. 7. Sätt marshmallow på disken, täck med en pappershandduk och låt stå i 24 timmar. Detta förhindrar att marshmallows sticker ihop. Håll marshmallows i en lufttät behållare i upp till 1 månad.
Portioner: 36