Gratin

Gratin från potatis Den franska ordet gratin har många olika betydelser, inklusive kulinariska värden. Därför är rätter bakade med sås och beströdda med riven ost eller brödsmulor, där en aptitretande skorpe bildas, det är mer korrekt att kalla "o-gratin". Det är med detta prefix att dessa rätter anges i restaurangmenyerna och recepten. För beredning av eventuella gritene, inklusive gritene från potatis, är det mycket viktigt att välja rätt tid och temperaturreglering. Först sätts skålen i nästan klar vid en måttlig temperatur, och först då ökas den för att uppnå en gyllene crusty skorpe på dess yta. Gratin från potatis kan kokas i ugnen, på grillen och även i mikrovågsugnen, om den har ett "mikrovågsugn + grill" -läge. Tidigare, i Frankrike, serverades denna mat ofta av kungligheter, och kallade den pre-fin. Det är i detta recept att det rekommenderas att tillsätta en riven muskot till såsen och gnugga vitlök på stekpannan innan du lägger potatis i den. Vi har just lagt hackad vitlök i krämig sås - det visade sig inte mindre gott. Om så önskas kan du röra om grädde och lite mer riven ost, hackad dill eller dina favorit kryddor.

Gratin från potatis Den franska ordet gratin har många olika betydelser, inklusive kulinariska värden. Därför är rätter bakade med sås och beströdda med riven ost eller brödsmulor, där en aptitretande skorpe bildas, det är mer korrekt att kalla "o-gratin". Det är med detta prefix att dessa rätter anges i restaurangmenyerna och recepten. För beredning av eventuella gritene, inklusive gritene från potatis, är det mycket viktigt att välja rätt tid och temperaturreglering. Först sätts skålen i nästan klar vid en måttlig temperatur, och först då ökas den för att uppnå en gyllene crusty skorpe på dess yta. Gratin från potatis kan kokas i ugnen, på grillen och även i mikrovågsugnen, om den har ett "mikrovågsugn + grill" -läge. Tidigare, i Frankrike, serverades denna mat ofta av kungligheter, och kallade den pre-fin. Det är i detta recept att det rekommenderas att tillsätta en riven muskot till såsen och gnugga vitlök på stekpannan innan du lägger potatis i den. Vi har just lagt hackad vitlök i krämig sås - det visade sig inte mindre gott. Om så önskas kan du röra om grädde och lite mer riven ost, hackad dill eller dina favorit kryddor.

ingredienser:

• Potatis 700 g
• Creme 500 ml
• Mjölkmark 1 tsk.
• Vitlök 3 dentiklar
• Ost hårt 150 g
• Smör 10 g
• Peppar svart mark 2 nypa
• Salt 2 nypa

instruktioner

• Steg 1 För beredning av gratin tar vi potatis, vitlök, hård ost, kryddor och grädde med 10% fetthalt.
• Steg 2 Skal vitlöket och skär i tunna plattor.
• Steg 3 Häll grädden i en kastrull, tillsätt hackad vitlök, muskotnöt, salt och svartjordpeppar - koka upp och ta av från värme.
• Steg 4 Skala potatis, tvätta väl och skär i tunna plattor.
• Steg 5 Smörj bakskålen med smör. Häll potatisarna i lager, häll krämsås.
• Steg 6 Sätt så alla potatisar och häll det med grädde. Sätt ugnen i en förvärmd ugn till 180 ° C i 35-45 minuter.
• Steg 7 Skaka den hårda osten på ett fint rivjärn.
• Steg 8 När potatiserna blir mjuka, skaffa den och sprinkla den rikligt med riven ost.
• Steg 9 Och lägg sedan en annan 5-10 minuter i ugnen vid en temperatur på 200 ° C för att få en gyllene skorpe.