Hemlagad olja

1. Häll grädden i en skål och slå den med en mixer med hög hastighet i 10 minuter. 2. När Ingredienser:

• grädde 33% - 400 ml
• salt - till smak

instruktioner

1. Häll grädden i en skål och slå den med en mixer med hög hastighet i 10 minuter. 2. När vätskan är avbruten från vispad grädde, dränera och vispa i ytterligare 3-5 minuter. 3. Återanslut den resulterande vätskan och vispa i ytterligare 2 minuter. Vid detta skede bör oljan bli tät. 4. Använd en sked, samla oljan i en klump och låt den stå så att vätskan separeras igen. 5. Placera olja på perkamentpapper och knåd det. Salt och vik i hälften. Sträck och vika igen i hälften. Upprepa flera gånger för att oljan ska blandas bra med saltet och lite mer vätska. På detta stadium i oljan kan du tillsätta kryddor och örter om så önskas.

Serveringar: 3-4