- kaka paj - 1 stycke
- granulatssocker - 1/4 kopp (+ 2 matskedar)
- majsstärkelse - 2 Art. skedar
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/4 teskedar
- Blandade äpplen - 650 gram (skalad och skivad)
- Blackberry - 300 gram (färsk eller fryst)
- höstlöv från ett kort bakverk - - Att smaka (för dekoration)
- smör - 2 föremål. skedar (kall osaltad, skivad i små bitar)
- stor äggula - 1 bit (lätt piskad med 1 matsked vatten)
- konfektyrssocker - - Att smaka (för sprinkling)
Slå ihop socker, majsstärkelse, kanel och salt i en stor skål. Lägg till äpplen och björnbär. Häll fyllningen i den beredda pajskskorpen och olja den. Förvärm ugnen till 200 grader, placera pannan på bottenstället. Fukta kakans kanter med en äggula. Ordna degen över bladet så att bladen överlappar något. Smörj toppen av kakan lätt med äggula. Strö med sockersocker. Sätt i kylskåpet i 30 minuter. Baka kakan till guldbrun, ca 20 minuter. Minska temperaturen till 175 grader. Baka kakan till guldbrun tills fyllningen börjar koka, från 1 timme 45 minuter till 1 timme 55 minuter. Sätt på gallret och låt det svalna helt. Kakan kan förvaras vid rumstemperatur i 1 dag.
Portioner: 10