- söta äpplen - 450 gram
- Skorpa till paj - 1 stycke
- tjock grädde - 3/4 glas
- socker - 6 st. skedar
- stort ägg - 1 stycke
- äggula - 1 stycke
- extrakt av vanilj - 3/4 teskedar
- äppeljelly - 1/3 glas
- vatten - 1 tsk
- pulveriserat socker för sprinkling - För smaka
1. Förvärm ugnen till 190 grader med en räknare i mitten av ugnen. Sätt kakspannan på ett bakplåt, snör åt formen med pergamentpapper eller en silikonmattad. Skala äpplen, skär dem i hälften och ta bort kärnan. 2. Skär halvparten av äpplen i tjocka skivor (ca 6-10 mm tjock). Du kommer att få cirka 12 stycken från varje äpple. Lägg skivorna av äpplen mot varandra så att de överlappar varandra. Det är okej om skivorna av äpplen går utöver skorpans kanter. I en skål eller en mätbägare mixar fettkräm, socker, ägg, äggulor och vanilj extrakt. Häll den resulterande blandningen över äpplen. Det blir en vanilj. 3. Baka kakan i 50-55 minuter, tills äpplen lätt kan genomborras med knivspetsen. Sätt kakan på disken och låt den svalna till lite över rumstemperaturen. För att göra äppelglasyr, sätta äppeljelly och vatten till koka i en medelstora kastrull. Använd en pensel, smörj hela ytan på cirkeln med varm gelé. Om äpplen och vaniljen separeras från kakan, använd glasyren för att fylla sprickorna. Om du inte använder glasyr, stänk kakan med pulveriserat socker.
Portioner: 8