Sjukdomar i hjärtat och cirkulationssystemet har länge varit ledande som en dödsorsak. En allvarlig sjukdom är nästan omöjlig att läka, men det är möjligt att lindra tillståndet inte bara terapeutiskt. För att inte ladda ett redan slitna och svaga hjärta är det nödvändigt att äta ordentligt och systematiskt tillgripa specialdieter.
Innan du börjar prata om hur man äter med hjärtsjukdom, måste du ta reda på vilka livsmedel som har kontraindikation. Följande produkter är mycket riskfyllda: smörgås, margarin, palm, kokosnöt, kräm och koprovoyoljor, fläskfett (smält), fettsyror och kött och hela mjölk. Om vi pratar om fetter, är det bästa att äta olivolja. De flesta fetterna av vegetabiliskt ursprung, liksom fisk som ingår i makrill, sardin, sill och andra fisk, minskar högt kolesterol, tryck och risken för trombbildning. Detta beror på innehållet i långkedjiga fettsyror. Dessa syror bildar tromboxaner, leukotriener av prostaglandiner, vilka är biologiskt aktiva substanser. De har också immunokorrigerings- och antiinflammatoriska egenskaper. Enligt statistiken minskar daglig konsumtion av fet fisk eller fiskolja dödligheten från kardiovaskulära sjukdomar hos personer som har uppnått en medelålder på upp till 40%. Vegetabiliska fetter sänker kolesterolhalten på grund av fosfolipider, squalen, fytosteroler och fytostanol som finns i dem. I raffinerade oljor minskas nivån av dessa näringsämnen kraftigt. Det har länge varit känt att kolesterol är den främsta mördaren. "Dåligt" kolesterol leder till bildandet av aterosklerotiska plack, och detta är en direkt väg till hjärtinfarkt eller stroke. Redan ett tioårigt barn kan upptäcka områden av fartyg som drabbats av ateroskleros. Få personer vet att kolesterol, som ätas i obegränsade mängder, kanske inte efterfrågas under lång tid, därför cirkulerar den fritt i blodet i form av lipoproteinpartiklar. Men en dag börjar de ackumulerade partiklarna delta i utvecklingen av ateroskleros. För att förbättra lipidmetabolismen är det nödvändigt att äta spannmål som innehåller vegetabiliskt protein, kostfiber och baljväxter. Särskilt användbart är inte modifierad soja. Naturliga växtprodukter är den viktigaste källan till användbara kolhydrater. Till skillnad från konfekt och socker innehåller växter polysackarider som är nödvändiga för kroppen. Grönsaker och frukt, konsumtionen av vetekli helt tillgodose behovet av kostfiber.
Hjärtsjukdom, som luft, behöver kalium, eftersom det är grunden till hur man behöver äta med hjärtsjukdom. Kalium finns i alla lövgrönsaker, gurkor, zucchini, mocka, bakade potatis och torkade aprikoser. Lika användbara är jod och krom. Jod och krom förhindrar bildandet av plack på kärlen. De mest rika på jod är alla marina produkter: fisk, räkor, ätbar tång. Jod finns också i persimmons, aronia och andra växter. Källkällan är jäst (bakare), kött, pärlbyg, majs, baljväxter, råg och vete. Mycket användbar och vitaminerna B och A. De finns i alla spannmål, lever, gröna lök, paprika och andra produkter.
För att minska kaloriinnehållet i mat och fettinnehållet i det måste du ordentligt laga mat. Tekniken för korrekt förberedelse köljer på det faktum att kött och fiskprodukter måste kokas tidigare för att avlägsna extraktionsmedel, sedan bakade eller stuvade. Med denna matlagningsmetoden lämnar 40% fett från kött och 50% fett från fisk buljongen.
Diet №10
I kost av patienter med hjärt-kärlsjukdomar begränsar intaget av bordsaltet (upp till 3-7 gram) kraftigt och under en exacerbation är det uteslutet. Begränsningen gäller även te, kaffe (i allmänhet vätskor upp till 1 liter),
sockerarter och produkter som innehåller den. Saltiga, skarpa och röka produkter är helt uteslutna. Du kan inte äta glass, fett kött och kött biprodukter
Rekommenderade produkter: kokt slav och magert kött, inte mer än 2 gånger i veckan sippad sill, läskens korv, magert skinka, mjölkprodukter, mager ost och keso, vegetariska soppor, soppor med kött på "sekundär" buljong (högst 2 gånger) i vecka, bröd (200 gram per dag), vinaigrettes, sallader från frukt och grönsaker.
Det är mycket användbart att äta sallad (2-3 gånger i veckan) från finhackad äpple, persilja, mandarin med skal (utan gropar), en matsked citronsaft och samma mängd naturlig honung.
Diet №10а.
Rekommenderas för hjärtsjukdomar med otillräcklig cirkulation.
Nästan alla samma produkter är tillåtna som för behandlingstabell nr 10 med små restriktioner. Begränsa fisk (upp till 50g per dag), kött. Grönsaker rekommenderas endast i kokt och riven form. Frukt kan vara fuktig, men bara i en grubby form. Förbudt rågbröd, och vete endast salt (150 gram per dag) Begränsa saltet till 2 gram, eller helt uteslutet. All mat är beredd utan salt. Vätskan är begränsad till 600 ml. Måltider nödvändigtvis fraktionerad. Socker per dag får inte överstiga 40 gram, smör inte mer än 10 gram.
Nutrition för hjärt-kärlsjukdom.
IHD är en myokardiell lesion, som orsakas av en störning i kranskärlcirkulationen. Cirkulationssvikt uppträder som ett resultat av otillräcklig syreförsörjning till myokardiet. Näring har en signifikant effekt på sjukdomens förekomst och progression. Att använda fetter av animaliskt ursprung och enkla kolhydrater i form av socker och konfekt, alkohol och rökning är den viktigaste faktorn vid sjukdomsuppkomsten och utvecklingen.
Patienterna behöver en balanserad diet. En måttlig begränsning av livsmedel och livsmedel med högt innehåll av animaliska fetter, bordsalt och kolesterol rekommenderas. Mat bör vara vitaminiserad, särskilt användbar askorbinsyra. I kosten är det nödvändigt att utesluta rätter rik på kväveämnen, nämligen rika fisk- och köttbuljonger och soppor från dem. Kött och fisk äts med kokt, ångad eller stuvad. En dag bör inte äta mer än 100g. proteiner, högst 350 g. kolhydrater och inte mer än 90 g. fett och 30 g av dem måste vara växt. Exkludera enkla kolhydrater (socker, honung, sylt, godis, bakning). Öka användningen av komplexa kolhydrater, som ingår i frukt, grönsaker, spannmål. Det är nödvändigt att luta sig på skaldjur och gröna grönsaker, eftersom dessa produkter är rik på kalium och jod. Ät 4-5 gånger om dagen, vilket begränsar saltet till 8 gram per dag. Rätter serveras bäst med kokt, bakat eller stuvat. Middag ska inte vara rikligt och senast 3 timmar innan du går och lägger dig.