- osaltat smör vid rumstemperatur - 2 koppar
- mjöl - 4 glas
- muskotnöt - 2 st. skedar
- bakpulver - 1 tesked
- ljusbrunt socker - 21/4 koppar
- stora ägg - 6 stycken
- cognac - 1/2 kopp
- hackade valnötter - 3 koppar
- russin - 3 koppar
- sockerpulver - 1 glas
- och 1 tsk apelsinjuice - 1 st. en sked
Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj med olja och strö med mjöl. Blanda ihop en mjöl, nötkött och bakpulver i en stor skål. Sätt åt sidan. I en annan stor skål, peka smör och brunt socker med en elektrisk mixer. Tillsätt ägg, en åt gången, whisking efter varje tillsats. Tillsätt cognac och vispa vid låg hastighet. Lägg gradvis en blandning av mjöl och blanda. Vispa inte! Lägg nötterna av russin. Sätt degen i förberedd form. Baka 1 1/2 timmar. Låt svalna helt. Torka ihop i sockerpulver och apelsinjuice till en smidig skål. Torka kakan med glasyr. Förvara kakan vid rumstemperatur i upp till 4 dagar.
Portioner: 20