Hur man lagar kucchini för vintern

squashzucchini
Förmodligen finns ingen sådan person i post-sovjetisk rymd, som kunde föreställa sig sitt liv utan bevarande. Utan att behöva öppna en burk eller andra pickles för nyårsafton, njuta av utsökt sylt under måsarna eller smaka kaviar. Zucchini recept för vintern kan helt enkelt inte övervägas, och detta är långt ifrån figurativt uttryck. Men idag vill vi dela de mest utsökta och "fast förankrade" recepten i det nationella köket.

Bevarande zucchini för vintern

Ett enkelt recept på konserverade burketter innefattar användning av åtta liter burkar eller fyra två liter. Grönsaker kokta på detta sätt, kom ut elastiska, krispiga och vansinnigt läckra, så de kan säkert kallas det bästa vintern mellanmål!

Nödvändiga ingredienser:

Metod för framställning:

  1. Häll vattnet i en kastrull, tillsätt salt, socker och blanda tills det är löst.
  2. Så snart vattnet kokar, häll ättika i pannan.
  3. Förbered gröna - pepparrotblad skuren i remsor 4-5 cm breda, slipa vitlöksklyftor och skär om det behövs.
  4. Bankerna tvättar, torkar, lägger sig på botten av varje dillparaply, en remsa pepparrot, ett par vitlöksklyftor, 6 peppar och ett lökblad.
  5. Squash tvätten, skal inte på huden. Skär dem i segment med en tjocklek på 1,5-2 cm.
  6. Placera cirklarna ovanpå gröna i en burk, fyll med varm saltlösning och lock med lock.
  7. På botten av en stor kruka lägger du en ren kökshandduk och lägger burkar på den.
  8. Häll burkarna med varmt vatten så att det inte når nacken ca 2 cm.
  9. När vattnet kokar, minska värmen och sterilisera burkarna i 10 minuter.
  10. Ta bort burkarna från pannan och rulla upp dem.
  11. Vänd de fodrade burkarna upp och ner, täck med en varm filt och låt den brygga för en dag.

Lazy canned courgette

Denna metod är användbar för dem som inte har tid att fina med steriliseringen av burkar. Trots enkelheten är detta recept zucchini för vintern inte värre än klassikerna! Den angivna mängden ingredienser beräknas för en liter burka, så öka den i proportion till antalet planerade "solnedgångar".

Nödvändiga ingredienser:

Metod för framställning:

  1. Bankerna är rena och torra.
  2. Förbered gröna - skära ett blad pepparrot, skalla och hugga vitlök och skär i stora bitar av denticles.
  3. ingredienser
  4. Sätt på botten av burken av dill, greener och på toppen zammotovat klippa med murg squash.
  5. Häll zucchini med varmt vatten och låt det brygga i 10 minuter.
  6. Häll ut vattnet och häll det kokande vattnet tillbaka i burken.
  7. Tappa det kokande vattnet för andra gången, tillsätt salt, socker och ättika till nästa del varmt vatten, häll in och rulla omedelbart locket med en maskin.
  8. Vrid burken över med lock, täck med en filt och låt den stå i 24 timmar.

Som du kan se är det "lata" receptet på konserverad zucchini för vintern mycket enkel, och matlagning tar inte mycket tid! Förresten är det inte nödvändigt att skära grönsaker med runda skivor. Du kan göra konserverad squash kuber, kuber eller halvor. Också, om så önskas, kan du lägga till löven gröna vinbär lämnar för smak.