Gäddrätter i ugnen
Metoden förutsätter användning av färsk gädda i sin helhet. För matlagning behöver du:
- en medium gädda
- gräddfil - 100 gr
- citronsaft - 3 msk. l.
- ägg och mjöl för matlagning smet
- smör för att gnugga skålen
- salt, peppar efter smak
Till att börja med ska fisken tvättas från slem och försiktigt rengöras av fina, men styva vågar. För att göra detta behöver du en vanlig kökskniv eller en apparat för rengöring av potatis. När vi har klara det här arbetet fortsätter vi med rening från innardsna. Skär först av huvudet, skära sedan buken och rengör det. Klar slaktkropp är belagd med gräddfil, salt, peppar, tillsätt citronsaft och lämnar i en timme i kylskåpet för impregnering.
Medan fisken står i kylskåpet börjar vi laga efterrätten. För att göra detta, bryt ägget, vispa det bra, lägg sedan till det fyra matskedar siktat mjöl. Du måste röra klaretten tills mjölklummen löser upp i mjölet. Kompositionen bör vara tät, annars kommer den att tömma fisken.
Innan du lägger gädda i ugnen måste ugnen värmas till 200 grader.
Förbered disken i en värmebeständig maträtt, smörj smörj med smör.
Så, vi doppar fisken i smeten, och tills den börjar tömma bort från den, lägg den snabbt i en förvärmd ugn. Förbered fisken i ca 30 minuter. Om du planerar att servera på bordet, rekommenderar vi dig fem minuter innan måltiden är redo att spruta slaktkroppen med riven ost.
Som en rätter kan du använda stekt potatis, grönsaksspann och kokt ris.
Hur man lagar gädda i en multivark
Låt oss först definiera ingredienserna. Vi behöver följande produkter:
- gädda slaktkroppar - 2 st
- morötter - 2 st
- två lökar
- gräddfil (20% fetthalt) - 100 gr
- tomatpasta - 100 gr
- salt, peppar - efter smak
- lövblad
Precis som i föregående recept måste fiskkroppar rengöras av våg och visk och svart gall, vilket ger obehaglig bitterhet. Därefter skär vi i flera likformiga delar.
Morötter och lök skärs som för rostning, det är fint. Om det finns en önskan, kan du rosa.
I kapaciteten av multivarka häll några matskedar av vegetabilisk olja, och lägg sedan i den fisk bitar. Överst med salt, peppar, sätt laurébladet. Det andra lagret läggs ut grönsakerna, varefter de återigen behöver salt och peppar.
Det översta lagret ska vara surkräm och tomatpasta. Om du vill få mer och aromatisk soppa kan du lägga till vatten. För att göra detta måste du först sätta på "Kokning" -läget, efter tio minuter aktivera läget "Tjocklek". Om du längtar på att plåga fisken i det här läget, visar det sig att saftiga och små ben mjuknar. Den totala tillagningstiden tar inte mer än en timme.
Med denna maträtt kombineras potatismos.
Som du redan kan gissa är beredningar från gädda förberedda snabbt och utan stor ansträngning. Var säker på att din familj kommer att uppskatta din kulinariska insats och kommer att be om kompletteringar. Bon appetit!
Och för att utöka sin kunskap, erbjuder vi att titta på mer och video: