- en handfull torkade bär - 2 delar (tranbär, körsbär, blåbär, etc.)
- pulveriserat socker - 3 föremål. skedar
- ris för pudding - 120 gram
- mjölk - 750 milliliter
- fet kräm - 250 ml
- kanelsticka - 1 stycke
- vaniljpanna - 1 stycke
- gräddfil och färsk röd vinbär - - Att smaka (för dekoration)
Sätt de torkade frukterna i en rostfritt stålspanna, lägg till 1 matsked socker och tillräckligt med vatten för att täcka det. Sätt på en tallrik och värm över låg värme i 10 minuter. Lägg sedan till 5 matskedar kallt vatten och vispa blandningen noggrant i en mixer. Sila genom en sikta, tillsätt lite socker, om det behövs. Lägg ris i en djup kastrull, tillsätt mjölk, grädde, resterande socker och kanel, värme över låg värme. Tillsätt vanilj, rör om och koka. Koka över låg värme i 30-35 minuter, omblandning ibland. Riset ska absorbera all vätska. Sätt en sked rispudding i en skål, häll bersås, topp med en sked full gräddfil och strö med färsk vinbär.
Serveringar: 6