Hemgjorda torktumlare från Italien Taralli - Italiensk torkning, bara inte söt. Traditionellt är de bakade i de södra delarna av Italien - Apulien, Campania, Sicilien. Eftersom de består av exceptionellt hälsosamma ingredienser, kan taralli vara ett lätt mellanmål, eller servera som mellanmål för öl. Taralli är en fantasi. I degen kan du lägga till paprika, peppar, gröna eller förbereda en klassisk version - med fänkål.
ingredienser:- Mjöl, vete 250 g
- Olivolja 65 ml
- Vin vittork 100 ml
- Salt 5 g
- Svartpepparpulver 2 g
- Oregano torr 2 g
- Steg 1 För matlagning behöver du mjöl, olivolja, vitt torrt vin, salt, peppar och oregano.
- Steg 2 Sätt mjölet i en liten behållare, tillsätt olivolja, salt, peppar, oregano och vitt vin.
- Steg 3 Knippa en mjuk, mjuk deg. Knippa i 20 minuter tills degen ligger bakom behållarens händer och väggar. Stäng behållaren med matfilm och lägg i kylskåpet i 30 minuter eller i frysen i 15 minuter.
- Steg 4 Efter borttagning av tid, ta ut degen och mash den lite. Rullstavar (längden beror på formen av framtida taralli).
- Steg 5 Ge form av en tjocklek eller åtta, till din smak. Sätt taralli på handduken och låt den torka i några minuter.
- Steg 6 Under tiden koka vattnet i en stor kastrull och sänk taralli i 10 delar. Vänta tills flottören och fånga med en stewpot.
- Steg 7 Sätt taralli på ett bakplåt kantat med kökspapper och låt lite torka.
- Steg 8 Baka i ugnen vid 180-200 ° C under 20-30 minuter. Tiden beror på typen av ugn - i ventilerad kock snabbare. Följ beredningen för färgen på taralli.