Soppa på Serum Varför kunglig? Eftersom olika ingredienser och smak är värd att erbjudas även till kungen. Kanske kommer du att bli förvånad över att grunden för denna soppa är vassla, men var noga med att vasslen är av hög kvalitet, så ger soppan en oförglömlig smak och arom. En viktig nyans är att grönsakerna, kokta på serumet, inte kokar. Därför, om du gillar mjuka grönsaker måste du först koka dem i vatten och tillsätt sedan serum. Mättnaden ger soppan chickarna. Lägg inte receptet i bakrutan, om du inte har kikärter, ersätts den perfekt med linser, ärtor, soja, mos eller bönor. Låt detta recept ge glädje i matlagning och överraskning med den ovanliga smaken av dig och dina nära och kära.
ingredienser:- Kikärter (kikärter) 200 g
- Socker 4 g
- Salt 1 tsk.
- Curry 5 gram
- Fenugreek (Shambhala) frön 5 g
- Asafoetida 3 g
- Cream 50 ml
- Persilja färsk 50 g
- Riven olja 100 g
- Vatten 500 ml
- Whey 1000 ml
- Kålfärg 400 g
- Tomater 2 st.
- Morötter 1 g
- Gurkmeja 3 g
- Steg 1 För att göra soppa behöver du serum, kikärter (fuktad över natten), morötter, tomater, blomkål, smör, grädde, salt, socker, gröna och kryddor.
- Steg 2 Dela blomkålen till blomställningar.
- Steg 3 Förvärm serumet och tillsätt blomkålen, lämna den över mycket låg värme i 15 minuter.
- Steg 4 Morötter är revade på ett grovt rivjärn.
- Steg 5 Tillsätt morötterna och låt simrera i ytterligare 5-7 minuter.
- Steg 6 Koka kikärterna till full beredskap, dränera vattnet och slipa det i en mos.
- Steg 7 Lägg till de kåta potatismos i soppen.
- Steg 8 Skär tomaterna i kuber.
- Steg 9 Förvärm oljan och tillsätt kryddorna: gurkmeja, curry, shamballa och asafoetida.
- Steg 10 Efter 10 sekunder tillsätt tomater och stek i 2 minuter.
- Steg 11 Tomatar med kryddor lägger till soppan. Om soppen är mycket tjock, är det dags att lägga till vatten. Tillsätt sedan salt och socker efter smak. Rör sedan för att hälla grädden, koka upp och stäng av elden.
- Steg 12 Lägg till grönarna och smör i 10 minuter.