- mjöl - 2 koppar
- socker - 2 föremål. skedar
- salt - 1 tsk
- torrjäst - 1 1/8 teskedar (1/2 paket)
- mjölk - 3/4 koppar
- mjukat smör - 4 föremål. skedar
- stort ägg - 1 stycke (plus 1 äggula)
1. Blanda 3/4 kopp mjöl, socker, salt och jäst i en stor skål. Värm mjölken och smöret i en gryta tills blandningen är varm. 2. Häll den varma blandningen gradvis i mjölblandningen och blanda med en mixer i 2 minuter eller rör omriktigt med en träsked i 3 minuter. 3. Tillsätt ägg, äggula och ytterligare 1/2 kopp mjöl, slå i 2 minuter med en mixer eller 3 minuter med händer. Tillsätt resterande mjöl och piska och blanda tills det är slät. Täck skålen med en plastfolie. Ge testet att stiga i en timme tills det fördubblas i volym. Under tiden smörj med olja och strö med mjöl ett brödmögel. 4. Sätt degen i förberedd form när degen fördubblas. Skydda med oljad film och låt den stiga i 30 minuter. Efter 15 minuter förvärm ugnen till 190 grader. 5. Baka bröd i 35-40 minuter. Låt det svalna i 5 minuter och låt sedan svalna helt på stativet.
Portioner: 8