- Torrjäst - 7 gram (För provet :)
- Mjölk - 175 Milliliter
- Mjöl - 500 gram
- Olja - 170 gram (mjukna)
- Sol - 1 klämma fast
- Sockerpulver - 140 gram (för fyllning :)
- Vatten - 200 Milliliter (hett)
- Vallmofrön - 250 gram
- Torkad citronskal - 1,5 teskedar
- Vanilj extrakt - 0,5 teskedor
- Ägg - 1 stycke (för bakning)
Stir jäst, varm mjölk och socker i en skål. Häll i mjöl, salt och olja i en stor skål, tillsätt jästblandningen. Hand eller mixer blanda ingredienserna tills degen blir elastisk. Bild bollen Täck sedan med en ren handduk och låt den vila i en timme eller tills den stiger två gånger. Medan degen stiger, förbered fyllningen. Häll det pulveriserade sockret med varmt vatten. Rör tills allt socker har löst sig. Lägg sedan till korn av vallmo, citronzest och vanilj extrakt. Rör väl och klar. Sätt på ugnen för att värma upp (175 ° C) och förbereda bakplåten med perkamentpapper. Överför degen till en mjölpolad arbetsyta och dela degen i 4 lika delar. Ta en bit. Och rulla in i en cirkel med en diameter av 25 cm. Skär i 8 identiska delar. Sätt 2 tsk. på kanten av triangeln. Och rulla upp bagelen, tryck på spetsarna. Lämna bagelsna upp i 10-15 minuter. Överför till ett bakplåt och olja med ett lätt slagen ägg. Baka i 16 minuter. Bagels är redo. Bon aptitret.
Portioner: 35