Sött julgran Ett sådant julgran kommer att vara en utmärkt dekoration av det festliga bordet, och senare en god efterrätt! Testet kräver de enklaste ingredienserna, men det sällsynta i matlagningen är det brända sockret. Det är han som ger levern en brunaktig färg och att smaka på något som ingefära kex. Dekorera julgranar kan vara oändliga: åtminstone med kokosnötbarrakning, åtminstone med strönor, även med färgad glasyr!
ingredienser:- Vete mjöl 2 msk.
- Socker 1,5 msk.
- Vatten 0,5 msk.
- Ägg kyckling 2 st.
- Carnation ground 0,5 tsk.
- Kanel mark 0,5 tsk.
- Smör 100 g
- Bakpulver 0,5 tsk.
- Socker 0,5 msk.
- Vatten 0,25 msk.
- Ägg kyckling 2 st.
- Godis 25 g
- Steg 1 För att förbereda "julgran" behöver mjöl, socker, ägg, vatten, smör, bakpulver, mark kanel, kryddnejlika.
- Steg 2 Först bränner vi socker. Häll 0,5 koppar socker i en kruka eller stekpanna. Jag gör i ett gjutjärn, eftersom det är ganska djupt och risken för bränning minimeras.
- Steg 3 Vi bränner socker, omrör hela tiden tills det är brunt och lägger till 0,5 koppar vatten.
- Steg 4 Lägg till 1 mer glas socker. Och koka tills kornen löser sig helt.
- Steg 5 Avlägsna från elden och tillsätt olja. Rör om tills oljan har smält. Låt det svalna vid rumstemperatur i ca 30 minuter.
- Steg 6 Separera proteinerna från äggulorna. Proteiner behövs för glasyr. Yolks är blandade med kryddnejlika, kanel och bakpulver.
- Steg 7 Blanda äggulorna med den kylda socker-och-oljeblandningen.
- Steg 8 Lägg till 1,5 kopp mjöl. Knippa degen med en sked.
- Steg 9 De återstående 0,5 kopparna mjöl hälls på arbetsytan. Vi sprider degen och blandar mjölet i degen. Degen ska vara lite klibbig, men du behöver inte lägga till mer mjöl! Förberedd på detta sätt ska degen hållas i kylskåpet i ca 8 timmar.
- Steg 10 Rul ner den kylda degen i ett lager 5-7 mm tjockt och skär ut stjärnformen med olika former.
- Steg 11 Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i ca 15 minuter. Det är inte nödvändigt att steka starkt. Vi lät levern svalna.
- Steg 12 För glasyren blandar vi socker med vatten. Koka på låg värmesirap före avdunstning av vatten. Beredningen av sirapen kontrolleras enligt följande: du måste släppa en droppe sirap i kallt vatten - om en "pärla" bildas är sirapen klar.
- Steg 13 Vispa de vita i ett tjockt skum.
- Steg 14 Vispa ekorren, försiktigt, med en tunn smörjning, tillsätt varm sirap. Fortsätt skaka, skulle visa en lysande ganska tät proteinmassa.
- Steg 15 Smörj "stjärnorna" med glasyr och koppla ihop dem, inte ansluta sig till strålarna. Jag dekorerad med sötsaker, men mycket bra utseende och kokosnötspån eller konfektyr sprinkles.