- Mjukt smör - 240 gram
- Ricottaost - 200 gram
- gräddfil - 2 föremål. skedar
- vanilj - 1/4 teskedar
- mjöl - 2 koppar
- salt - 1/4 teskedar
- crimson sylt - 1 För att smaka
- mjölk - 1 Till smak
- pulveriserat socker - 1 Till smak (för sprinkling)
1. Slå smöret i en stor skål med en elektrisk mixer tills den är jämn. Torka ricotta genom en sik med smör och blanda den. Tillsätt gräddfil och vanilj, blanda väl. Sifta mjöl och salt i en separat skål och tillsätt gradvis till ostblandningen. Rör om med en visp. Rul degen i en plastfolie och låt den vara i minst 3 timmar. 2. Förvärm ugnen till 200 grader. Rulla 1/4 av degen mycket tunt på en lättmjölkad yta. Återstående deg kan kylas före användning. Skär degen i kvadrater som mäter 7,5 cm och smörj ca 1/2 tesked sylt i mitten. 3. Vik degen i halva diagonalt, tryck hårt i ändarna och fäst de två sidorna. Från den resulterande triangeln bildar en halvmåne. 4. Sätt bagelsna på bakplåten, lätta oljan med mjölk och borsta i 15-20 minuter tills de blir gyllene. Sätt bagelsna på grillen och strö med pulveriserat socker. Förbered rogueliki från resterande deg.
Portioner: 10